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正社員
これまで料理長として腕を磨いてきたあなたに、
ワンランク上の食材・設え・時間が流れる上質業態 で、
「料理長としての次の肩書」を目指していただくポジションです。
大衆業態でも高単価業態でもない、
“落ち着いた大人の外食” に特化した新しいジャンル。
料理・食材・空間すべてが“格上仕様”のため、
これまでの経験を より高いステージで表現 できます。
＜お任せする主な業務＞
● 高品質食材を扱う調理全般
（鮮魚・炭火焼き・和牛・ブランド鶏・卵料理など）
● 季節ごとのコース設計（5,000〜7,000円）
● 新メニュー開発
● 仕込み・衛生管理・原価管理
● 調理スタッフの育成
● 上質なサービスと連携した調理オペレーション構築
＜この仕事で得られる価値経験＞
料理長経験者の次キャリアで求める
「裁量」「質の高い料理」「開発の幅」「育成」「環境の安定」をすべて満たすポジションです。
▷ POINT 1｜料理のクオリティが段違い
・高品質食材を扱うため、料理表現の幅が広がる
・空間・設え・顧客層すべてが上質仕様
▷ POINT 2｜総料理長格としての“裁量”
・ブランドの味・メニュー構成に直接関わる
・ストアブランドの方向性を料理からつくれる
▷ POINT 3｜海外チャンス
・国内外への事業拡大
・希望に応じて海外店舗の立ち上げ・研修に参加可能
▷ POINT 4｜キャリアアップの速度が速い
・料理長 → エリア料理長 → 事業部統括
・新規業態の立ち上げに携わる機会も多数◎
| 募集職種 |
サービス、販売系 > 小売、外食、アミューズメント関連 > 店長、店長候補、マネージャー サービス、販売系 > 小売、外食、アミューズメント関連 > 調理師、シェフ、パティシエ |
|---|---|
| 雇用形態 | 正社員 |
| 勤務時間 | - |
| 勤務地 | ● 愛知県（名古屋市内） ● 東京都（千代田区内） ● 大阪府（大阪市内） ※転居を伴う配属は応相談 ※希望考慮 【勤務時間】 シフト制（9:00～翌0:30の間で実働8時間） ※配属店舗により異なる ※深夜手当・残業代は100％支給 |
| 交通 | - |
| 給与 | 年収 550万円～600万円 |
| 待遇・福利厚生 | ● 想定年収：550～600万円（入社時想定です） ● 月給：45～50万円 ● 昇給年1回 ● 賞与年2回 ● 社会保険完備 ● 交通費規定支給 ● 食事補助 ● 借上社宅制度 ● 災害休業補償 ● 永年勤続制度（3年・5年で特典、以降5年ごとにホテル招待） ● 家族向けお祝い金（入学など） ● 慶弔見舞金 ● 研修制度／海外研修あり（台湾・香港・タイなど） ● 社内イベントあり ● 提携フィットネスクラブ無料利用（24h利用可） ● 提携リゾートホテル割引 |
| 休日・休暇 | ● 年間休日113日 ● 週休2日制（シフト制／1ヶ月ごとの希望制） ● 土日休みも相談可 ● 月1回以上の連休が可能 ● 有給 ● 夏季休暇 ● 年末年始 ● 慶弔 ● 産前産後・育児休暇（取得率90％超） ● リフレッシュ休暇 ● 特別休暇（勤続1年以上で取得対象） 【補足】 繁忙期をずらして「5連休」が取得できます。 お子様の学校行事などはシフト調整可能。 |
| 応募資格 | 料理長としての実務経験をお持ちの方 ※ジャンル不問（和食・居酒屋・海鮮・焼鳥・洋食など多様な経験が活かせます） 人物像としては… 「料理長としてやってきたことを、もっと上のステージで活かしたい」 「自分の料理でブランドをつくりたい」 「ただの調理ではなく“店の味”を背負いたい」 そんな方に、最もフィットする環境です。 50歳以下 【年齢制限理由】 長期勤続によるキャリア形成を図る観点から、若年者等を期間の定めのない労働契約の対象として募集・採用するため |
|---|---|
| 応募方法 | このページ内の「応募」ボタンよりご応募ください。
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| 選考プロセス | - |
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