正社員
掲載予定期間：2026/1/19(月)〜2026/4/12(日)
【東京】飲食店の料理長（オイスターレストラン、和食）◆調理経験を活かす
オイスターレストラン、和食、どちらか勤務を希望されるジャンルの店舗にて、以下の業務をご担当いただきます。
・調理全般
・メニュー開発
・食材の仕入れ、発注や在庫の管理
・原価管理
・キッチンスタッフの教育や指導、マネジメント
・衛生管理や安全管理の徹底
・効率的なオペレーションの構築、改善
※実際の時間外労働は月平均40時間です。
変更の範囲：会社の定める業務
【チーム／組織構成】
| 募集職種 |
サービス、販売系 > 小売、外食、アミューズメント関連 > 店長、店長候補、マネージャー サービス、販売系 > 小売、外食、アミューズメント関連 > ホールスタッフ、フロアスタッフ |
|---|---|
| 雇用形態 | 正社員
＜雇用形態補足＞ 期間の定め：無 ＜試用期間＞ 3ヶ月 ※試用期間中の給与条件の変更：有(試用期間中は基本給223785～255780円で給与支給します。加えて、固定残業を月60時間分91200～104300円（超過分は別途支給）、手当として支給するため、月給は314985～360080円での支給となります。） |
| 勤務時間 | ＜勤務時間＞ 10:00～0:00 （所定労働時間：7時間45分）（シフト制） 休憩時間：60分 時間外労働有無：有 |
| 勤務地 | ＜勤務地詳細1＞ Cierpo 住所：東京都新宿区神楽坂５丁目１ 神楽坂テラス 7F-A 受動喫煙対策：敷地内喫煙可能場所あり ＜勤務地詳細2＞ 神楽坂 坂の花 住所：東京都新宿区袋町3 神楽坂センタービル B1-A 受動喫煙対策：敷地内喫煙可能場所あり 変更の範囲：会社の定める事業所 |
| 交通 | ＜転勤＞ 有 ＜オンライン面接＞ 可 |
| 給与 | ＜予定年収＞ 420万円～480万円 ＜賃金形態＞ 月給制 ＜賃金内訳＞ 月額（基本給）：248,650円～284,200円 固定残業手当/月：101,350円～115,800円（固定残業時間60時間0分/月） 超過した時間外労働の残業手当は追加支給 ＜月給＞ 350,000円～400,000円（一律手当を含む） ＜昇給有無＞ 有 ＜残業手当＞ 有 ＜給与補足＞ ■賞与：有（年2回支給） ■上記年収に予め含む手当：深夜割増手当 賃金はあくまでも目安の金額であり、選考を通じて上下する可能性があります。 月給(月額)は固定手当を含めた表記です。 |
| 待遇・福利厚生 | 通勤手当、家族手当、健康保険、厚生年金保険、雇用保険、労災保険 ＜各手当・制度補足＞ 通勤手当：補足事項なし 家族手当：補足事項なし 社会保険：補足事項なし ＜定年＞ 65歳 ＜教育制度・資格補助補足＞ |
| 休日・休暇 | 【休日・休暇】 月8休制（休日はシフト制） 年間有給休暇10日～（下限日数は、入社半年経過後の付与日数となります） 年間休日日数96日 |
| 応募資格 | ＜最終学歴＞大学院、大学、短期大学、専修・各種学校、高等専門学校、高等学校卒以上 ＜応募資格/応募条件＞ ■必須経験： 勤務を希望される店舗と同ジャンルの料理における料理長の経験に加え、メニュー開発を行ったことがある方はご応募いただけます。 |
|---|---|
| 応募方法 | このページ内の「応募」ボタンよりご応募ください。 |
| 選考プロセス | - |
| 会社名称 | 株式会社PURF |
|---|---|
| 所在地 | 〒160-0023 東京都新宿区西新宿7-9-16 西新宿メトロビル4F |
| 事業内容 | 当社は、新宿エリアを拠点にイタリアンやカフェ、バー、和食等、多岐にわたる16の飲食店を運営する新宿メトログループに属する企業です。 当グループは、飲食業をはじめ、バッティングセンターやゲームセンターをはじめとした多様な事業を展開しております。 ■経営する店舗（一部抜粋）： ・Bar Jug：東京都新宿区神楽坂３丁目3 クレール神楽坂 ・Viagio WACCA池袋店：東京都豊島区東池袋1-8-1 WACCA池袋5F ・Viagio 新宿：東京都新宿区西新宿1-14-17 西新宿Ayaビル ・TREES：東京都新宿区神楽坂3-1 クレール神楽坂Ⅱ B1F ・Cierpo：東京都新宿区神楽坂５丁目１ 神楽坂テラス 7F-A ・神楽坂 坂の花：東京都新宿区袋町3 神楽坂センタービル B1-A |
| 代表者 | - |
| URL | - |
| 設立 | 年2019年12月 |
| 資本金 | 8百万円 |
| 売上 | - |
| 従業員数 | 70名 |
| 平均年齢 | - |
| 主要取引先 | - |
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