正社員
掲載予定期間：2026/1/19(月)〜2026/4/12(日)
【東京】飲食店の副料理長（イタリアン、オイスターレストラン、和食）◆調理経験を活かす
イタリアン、オイスターレストラン、和食、いずれか勤務を希望されるジャンルの店舗にて、以下の業務をご担当いただきます。
・調理全般
・メニュー開発
・食材の仕入れ、発注や在庫の管理
・原価管理
・キッチンスタッフの教育や指導、マネジメント
・衛生管理や安全管理の徹底
・効率的なオペレーションの構築、改善
※実際の時間外労働は月平均40時間です。
変更の範囲：会社の定める業務
【チーム／組織構成】
| 募集職種 |
サービス、販売系 > 小売、外食、アミューズメント関連 > 店長、店長候補、マネージャー サービス、販売系 > 小売、外食、アミューズメント関連 > ホールスタッフ、フロアスタッフ |
|---|---|
| 雇用形態 | 正社員
＜雇用形態補足＞ 期間の定め：無 ＜試用期間＞ 3ヶ月 ※試用期間中の給与条件の変更：有(試用期間中は基本給191790～223785円で給与支給します。加えて、固定残業を月60時間分78200～91200円（超過分は別途支給）、手当として支給するため、月給は269990～314985円での支給となります。） |
| 勤務時間 | ＜勤務時間＞ 10:00～0:00 （所定労働時間：7時間45分）（シフト制） 休憩時間：60分 時間外労働有無：有 |
| 勤務地 | ＜勤務地詳細1＞ Viagio WACCA池袋店 住所：東京都豊島区東池袋1-8-1 WACCA池袋5F 受動喫煙対策：敷地内喫煙可能場所あり ＜勤務地詳細2＞ Viagio 新宿 住所：東京都新宿区西新宿1-14-17 西新宿Ayaビル 受動喫煙対策：敷地内喫煙可能場所あり ＜勤務地詳細3＞ TREES 住所：東京都新宿区神楽坂3-1 クレール神楽坂Ⅱ B1F 受動喫煙対策：敷地内喫煙可能場所あり 変更の範囲：会社の定める事業所 |
| 交通 | ＜勤務地補足＞ 以下2拠点を含めた5つの店舗が勤務地の候補です。 ・Cierpo：東京都新宿区神楽坂５丁目１ 神楽坂テラス 7F-A ・神楽坂 坂の花：東京都新宿区袋町3 神楽坂センタービル B1-A ＜転勤＞ 有 ＜オンライン面接＞ 可 |
| 給与 | ＜予定年収＞ 360万円～420万円 ＜賃金形態＞ 月給制 ＜賃金内訳＞ 月額（基本給）：213,100円～248,650円 固定残業手当/月：86,900円～101,350円（固定残業時間60時間0分/月） 超過した時間外労働の残業手当は追加支給 ＜月給＞ 300,000円～350,000円（一律手当を含む） ＜昇給有無＞ 有 ＜残業手当＞ 有 ＜給与補足＞ ■賞与：有（年2回支給） ■上記年収に予め含む手当：深夜割増手当 賃金はあくまでも目安の金額であり、選考を通じて上下する可能性があります。 月給(月額)は固定手当を含めた表記です。 |
| 待遇・福利厚生 | 通勤手当、家族手当、健康保険、厚生年金保険、雇用保険、労災保険 ＜各手当・制度補足＞ 通勤手当：補足事項なし 家族手当：補足事項なし 社会保険：補足事項なし ＜定年＞ 65歳 ＜教育制度・資格補助補足＞ |
| 休日・休暇 | 【休日・休暇】 月8休制（休日はシフト制） 年間有給休暇10日～（下限日数は、入社半年経過後の付与日数となります） 年間休日日数96日 |
| 応募資格 | ＜最終学歴＞大学院、大学、短期大学、専修・各種学校、高等専門学校、高等学校卒以上 ＜応募資格/応募条件＞ ■必須経験： 勤務を希望される店舗と同ジャンルの料理を、実務において調理した経験をお持ちの方はご応募いただけます。 |
|---|---|
| 応募方法 | このページ内の「応募」ボタンよりご応募ください。 |
| 選考プロセス | - |
| 会社名称 | 株式会社PURF |
|---|---|
| 所在地 | 〒160-0023 東京都新宿区西新宿7-9-16 西新宿メトロビル4F |
| 事業内容 | 当社は、新宿エリアを拠点にイタリアンやカフェ、バー、和食等、多岐にわたる16の飲食店を運営する新宿メトログループに属する企業です。 当グループは、飲食業をはじめ、バッティングセンターやゲームセンターをはじめとした多様な事業を展開しております。 ■経営する店舗（一部抜粋）： ・Bar Jug：東京都新宿区神楽坂３丁目3 クレール神楽坂 ・Viagio WACCA池袋店：東京都豊島区東池袋1-8-1 WACCA池袋5F ・Viagio 新宿：東京都新宿区西新宿1-14-17 西新宿Ayaビル ・TREES：東京都新宿区神楽坂3-1 クレール神楽坂Ⅱ B1F ・Cierpo：東京都新宿区神楽坂５丁目１ 神楽坂テラス 7F-A ・神楽坂 坂の花：東京都新宿区袋町3 神楽坂センタービル B1-A |
| 代表者 | - |
| URL | - |
| 設立 | 年2019年12月 |
| 資本金 | 8百万円 |
| 売上 | - |
| 従業員数 | 70名 |
| 平均年齢 | - |
| 主要取引先 | - |
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