【大塚食品株式会社】【滋賀／大津】微生物研究スタッフ◆年休126日・車通勤可／ボンカレー・マッチでお馴染みの食品メーカー【転職支援サービス求人】（正社員）

掲載予定期間：2026/2/2(月)〜2026/4/26(日)


【滋賀／大津】微生物研究スタッフ◆年休126日・車通勤可／ボンカレー・マッチでお馴染みの食品メーカー


＜大塚グループの食品メーカー＞＜年休126日・残業10Hほど＞＜マイカー通勤OK・福利厚生も充実＞＜働き方＆経営基盤◎＞
～品質第一と顧客視点を重視し、社員の心身の健康も支える会社～

■業務内容：
食品・飲料・冷凍などの食品に含まれる微生物に関して、微生物安全性を確保するための分析・評価業務をお任せします。

■業務詳細：
◎ミッション
・同社が手掛けるレトルト食品や飲料品に含まれる微生物の安全性を担保することがミッションです。
・殺菌時間の変化による微生物の科学変化など、様々な環境下での研究を実施。
・食品の安全性とおいしさを両立させる「最後の砦」として、科学的根拠に基づき、ブランド価値を守るポジションです。

◎業務について
・原料の安全性評価、開発品の殺菌条件検討、保存性確認
・製品特性に応じた危害微生物の同定、評価
・品質（おいしさ）を損なわない最適な殺菌条件の設計
・生産工場での危害評価、衛生管理サポート

■業務の流れ：
・研究内容に関しては、上長と相談のうえメンバーごとに定めています。
・各研究の完了目安は定めていますが、いつまでにそれぞれのプロセスを完了するかはメンバー主体で判断。
・メンバーの裁量権が大きい点も特徴の職場です。

■組織構成：
・人数：3名（リーダー50代、メンバー20～30代）

■会社・特徴：
◎同社について
・同社は、食品や飲料の製造販売を行う、創業70年の食品メーカーです。
・世界初の市販用レトルト食品「ボンカレー」のパイオニアとして知られ、マンナンヒカリやマッチなど、時代に合わせた商品を生み出し続けています。

◎就業環境も魅力
・年間休日126日、残業時間10Hほど、退職金制度あり。ワークライフバランスを確保できる環境です。
・メンバーの裁量権が大きい点も特徴で、ご自身で業務を調整しながら勤務できることも魅力です。

変更の範囲：会社の定める業務

【チーム／組織構成】
【その他プロジェクト事例】
【利用するツール・ソフト等】