【くら寿司株式会社】【大阪／貝塚】商品開発＜和食の知見を活かす＞国内外の店舗向け／東証上場・平均残業20H・有休取得率◎【転職支援サービス求人】（正社員）

掲載予定期間：2026/3/9(月)〜2026/6/7(日)


【大阪／貝塚】商品開発＜和食の知見を活かす＞国内外の店舗向け／東証上場・平均残業20H・有休取得率◎


＜和食レストラン・寿司屋などの経験が活きる＞＜国内外の店舗へ向けた寿司・サイドメニューの立案＞
～無添加素材で安心安全をお届け。エンタメ性＆国際展開にも強い「無添くら寿司」～

■業務内容：
くら寿司、無添蔵、アメリカ、台湾の店舗で提供される商品開発業務をお任せします。

■業務詳細：
◎具体的な業務
・既存メニューの見直し
・既存メニューの改良提案、試作品の作成
・新規商品の企画、試作品の作成
・食品の仕入れ　など

◎開発体制
・「その価値で最高の味を実現する」という考えのもと、年間3,000種類以上の試作品を作成しています。
・1日の稼働時間で、開発業務に従事できる時間は5時間以上あり、開発に専念できる環境が特徴。
・月次で商品開発MTGを実施します。メンバー全員で60種類のサンプルを提案し、合格となったメニューを経営陣へ提案します。

◎携わる商品
・寿司をはじめ、各種サイドメニューにも携わります。
・「くら寿司」だけでなく、「くら天然魚市場」で販売される天然魚を活用した商品開発（惣菜、お持ち帰りのお寿司）もお任せします。

■入社後の流れ：
・ご入社後は、先輩社員のサポートのもと、業務理解を深めていきます。
・その後は、商品開発部内の商品プレゼン（商品本部長向け）で起案いただくことが、最初のミッションです。
・味はもちろん、原価率、製造の工数、見た目などを加味して提案を目指します。

＼「無添加」にこだわる、回転寿司チェーンのスペシャリスト集団／
・創業以来「化学調味料・人工甘味料・合成着量・人口保存料」を一切使用しない「無添加」で提供。
・他社にない斬新なアイデア・特許を武器に、国内649店舗・海外106店舗を展開しています。
・2025年10月期は売上高2,451億円。前期比4.3%増で、5年連続最高収益を更新。
・第二創業期として、2030年中に売上3,600億円、全世界店舗数1,000店舗(国内700店舗)を目指しています。

＼手掛けた商品が全世界へ！／
・年間100～150種類を商品化し、全国各地の店舗へ届けています。
・国内向けだけでなく、海外店舗に向けたメニュー開発にも携われるチャンスあり！
・お持ちのメニュー開発や職人として培ったスキルを存分に活かせる環境です！

変更の範囲：会社の定める業務

【チーム／組織構成】
【その他プロジェクト事例】
【利用するツール・ソフト等】