【中尾醸造株式会社】【竹原市※転勤なし】日本酒メーカーでの製造技術◇未経験歓迎/夜勤なし/日祝休/伝統と革新を担う酒造り【転職支援サービス求人】（正社員）

掲載予定期間：2026/4/13(月)〜2026/7/12(日)


【竹原市※転勤なし】日本酒メーカーでの製造技術◇未経験歓迎/夜勤なし/日祝休/伝統と革新を担う酒造り


～完全未経験歓迎！伝統技術と新たな挑戦が共存／酒造り全体に携わり成長を実感／少数精鋭で裁量も大きい製造技術職～

■業務概要
当社の製造技術職として、日本酒の製造工程全般に携わり、伝統的な酒造りの技を継承しつつ、品質向上や工程改善、新しい酒質への挑戦など、幅広い業務を担っていただきます。地元産を含む良質な酒米や麹の受け入れから、仕込み・発酵・品質検査、設備管理、瓶詰め・包装部門との連携まで、酒造りの現場を支える中心的な役割です。

■業務詳細
・酒米や麹など原料の受入れ、保管、管理
・仕込みや発酵の工程管理、発酵データや記録の作成
・品質検査や味覚評価、商品ごとの風味や品質の維持・改善活動
・製造工程の標準化や効率化の推進
・製造設備の日常点検・衛生管理、トラブル時の対応
・瓶詰め・包装部門との業務連携、作業指導
・安全衛生管理や作業手順の順守

■扱うサービス
代表銘柄「誠鏡」「まぼろし」など、伝統と革新を追求した日本酒の製造・販売

■組織構成
製造部は蔵人が原料処理や発酵を、瓶詰担当が充填や出荷準備を担い、連携して品質を守る少数精鋭チームです。

■業務の魅力
伝統技術を継承しつつ、品質や工程の改善を主導できる裁量の広さが魅力。酒造り全体に関わり、成長を実感できます。

■教育体制
OJTによる実務指導や、ベテラン蔵人からの技術継承機会が豊富です。丁寧なフォロー体制で未経験からでも着実に成長可能です。

■就業環境
週休2日制（日曜・祝日・その他）、年間休日105日。社会保険完備、退職金制度あり。働きやすい職場環境を整えています。

■想定されるキャリアパス
製造技術の経験を積み、将来的には工程リーダーや商品開発、品質管理責任者など多様なキャリアアップが可能です。

■企業の特徴/魅力
創業1871年、伝統を守りながらも新しい酒造りや海外展開に挑戦。地元や世界に日本酒文化を発信する老舗酒蔵です。

変更の範囲：会社の定める業務

【チーム／組織構成】
【その他プロジェクト事例】