【中尾醸造株式会社】【竹原市※転勤無】日本酒の製造職◇未経験歓迎！伝統技術を継承！丁寧にサポート◇日勤のみ／日祝休み【転職支援サービス求人】（正社員）

掲載予定期間：2026/4/13(月)〜2026/7/12(日)


【竹原市※転勤無】日本酒の製造職◇未経験歓迎！伝統技術を継承！丁寧にサポート◇日勤のみ／日祝休み


【伝統日本酒／製造技術職／老舗酒蔵／代表銘柄「誠鏡」「まぼろし」／蔵人から技を学ぶ／少数精鋭／日本酒文化発信】

創業1871年。長年受け継がれてきた酒造りの技を大切にしながら、新しい酒質や市場にも挑戦を続ける老舗酒蔵です。
本ポジションでは、日本酒製造の中核を担い、伝統技術の継承と品質向上の両立に取り組んでいただきます。酒造りの現場に深く関わり、ものづくりの手応えを実感できる仕事です。

■業務内容
製造技術職として、日本酒の製造工程全般に携わります。原料処理から仕込み、発酵管理、品質管理まで、酒造りの一連の流れを担い、代表銘柄「誠鏡」「まぼろし」をはじめとする各商品の品質を支えます。製造部は少数精鋭体制のため、工程全体を見渡しながら主体的に業務に取り組める環境です。

＜具体的には・・・＞
・酒米や麹など原料の受入れ、保管、管理
・仕込みおよび発酵工程の管理、発酵データや記録の作成
・品質検査や味覚評価、商品ごとの風味・品質の維持および改善
・製造工程の標準化や効率化に向けた検討
・製造設備の日常点検、衛生管理、トラブル発生時の対応
・瓶詰め・包装部門との連携、作業指導や工程調整
・安全衛生管理および作業手順の順守

■業務の魅力
ベテラン蔵人から直接指導を受け、伝統的な酒造りの技術を実務を通じて学べます。
決められた作業をこなすだけでなく、品質向上や工程改善にも関われるため、酒造り全体に携わる実感と成長を得られる点が魅力です。

■働く環境
蔵人と瓶詰担当が連携する少人数の製造部門です。現場での距離が近く、相談や情報共有がしやすい環境。
OJTを中心に、基礎から丁寧に学べる体制が整っていますので、未経験の方でもご安心ください！

■キャリアパス
製造技術の経験を積み、将来的には工程リーダーや商品開発、品質管理責任者など、酒造りの中核を担うポジションへステップアップすることが可能です。

■企業魅力
1871年創業。伝統を守りながらも、新たな酒造りや海外展開に挑戦し、日本酒文化を国内外へ発信し続ける老舗酒蔵です。

変更の範囲：会社の定める業務

【チーム／組織構成】
【その他プロジェクト事例】