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正社員
掲載予定期間：2026/4/13(月)〜2026/7/12(日)
【沖縄】エグゼクティブシェフ◆ガストロノミー部門の最高責任者／ホテル業界のベンチャー
～ホテル業界ベンチャー／業績連動型賞与有／年間休日115日／引っ越し手当・家賃補助有～
■役割・ミッション：
ガストロノミー部門における最高責任者として、料理コンセプトの策定から、食材の調達ルート開拓、厨房組織のビルディング、収益管理まで、食に関する全てのUX（顧客体験）を統括していただきます。
■業務内容：
◇料理コンセプト・メニュー開発
沖縄の伝統、離島の食材、現代の技法を融合させた、ブランドを象徴するシグネチャーメニューの設計
◇サプライチェーンの構築
地元生産者や漁協との直接交渉・関係構築による、独自の食材仕入れルートの開拓
◇キッチンマネジメント
シェフ、スーシェフを含む調理チーム（宿泊・料飲部門）の指揮・育成・評価
◇収益・コスト管理
食材原価（Food Cost）のコントロール、及び部門PLの責任
◇ゲストコミュニケーション
ゲストへの対応や、料理のストーリーテリングを通じた顧客満足度の向上
◇衛生・施設管理
HACCP等に基づいた高度な衛生基準の策定と、厨房設備の維持・改善
※GMと密に連携しながらリーダーシップを発揮いただきます。
■業務の魅力：
当社はリゾートホテルの企画設計・デザインから運営までをトータルプロデュースしています。現在は1→10フェーズに突入し、第二創業期として今後の成長角度・スピード感を底上げできるような“新しい当たり前を創るキーパーソン”として自らの手で創り上げることに挑めるポジションです。
・経営陣含め、社内の様々なメンバーと密に連携を取り、議論を重ねながら仕事を進めることができます。
・ホテル業界のベンチャー企業として果敢に挑戦し続けるカルチャーであるため、オリジナリティやクリエイティブ力を存分に活かせる環境です。
・スピード感の早い環境で、様々な課題・リクエストに応えていくことが求められるため、経営者視点・視座を養うこと・高めることが可能です。
変更の範囲：会社の定める業務
【チーム／組織構成】
| 募集職種 |
サービス、販売系 > 小売、外食、アミューズメント関連 > 店長、店長候補、マネージャー サービス、販売系 > 旅行、ホテル、ブライダル、葬祭関連 > 旅行・ホテル・ブライダル・葬祭関連職（その他） |
|---|---|
| 雇用形態 | 正社員
＜雇用形態補足＞ 管理監督者 期間の定め：無 ＜試用期間＞ 3ヶ月 |
| 勤務時間 | ＜標準的な勤務時間帯＞ 5:00～0:00 時間外労働有無：無 |
| 勤務地 | ＜勤務地詳細＞ AYANNA宮古島 住所：沖縄県宮古島市伊良部池間添1130 受動喫煙対策：屋内全面禁煙 変更の範囲：会社の定める事業所 |
| 交通 | ＜勤務地補足＞ 上記または新規開業ホテル（宮古島・伊良部島のスモールラグジュアリーホテル）に配属となります。 ※ご希望と適正に応じて決定 ＜転勤＞ 有 ＜オンライン面接＞ 可 |
| 給与 | ＜予定年収＞ 600万円～900万円 ＜賃金形態＞ 月給制 ＜賃金内訳＞ 月額（基本給）：475,000円～725,000円 ＜月給＞ 475,000円～725,000円 ＜昇給有無＞ 有 ＜残業手当＞ 無 ＜給与補足＞ ■賞与：年1回（業績・成果による） ■住宅手当別途支給（石垣島・与論島：月2.5万円／宮古島：月3万円） 住宅手当を含む月給：50万円～75万円 ※管理職のため時間外手当対象外となります。 賃金はあくまでも目安の金額であり、選考を通じて上下する可能性があります。 月給(月額)は固定手当を含めた表記です。 |
| 待遇・福利厚生 | 通勤手当、住宅手当、寮社宅、健康保険、厚生年金保険、雇用保険、労災保険 ＜各手当・制度補足＞ 通勤手当：自宅～職場まで1.5km以上の場合 住宅手当：福利厚生欄に記載 寮社宅：ワンルーム個室・家具家電完備／自己負担4～5万円程 社会保険：補足事項なし ＜教育制度・資格補助補足＞ ‐ ＜その他補足＞ ■住宅手当：石垣島・与論島：月2.5万円／宮古島：月3万円 ■家具家電付き個室社宅あり（築浅物件／エアコン・冷蔵庫・洗濯機・電子レンジなどフル装備） ■リゾート体験補助金（年に一度、上限5万円） ■引っ越し手当10万円支給（規定あり） ■インセンティブ制度あり（成果に応じて支給） ■社員割引制度あり（系列ホテルを特別価格で利用可能） ■ユニフォーム支給あり ■まかないあり |
| 休日・休暇 | 【休日・休暇】 月8休制（休日はシフト制） 年間有給休暇10日～（下限日数は、入社半年経過後の付与日数となります） 年間休日日数115日 ■休日：月8～9日 |
| 応募資格 | 学歴不問 ＜応募資格/応募条件＞ ■必須条件： ・ラグジュアリーホテル、またはミシュラン星付きレストラン等でのシェフ（料理長）またはスーシェフ（副料理長）としての実務経験 ・30名～100名規模の食数をコントロールできるマネジメント能力 ・原価管理、在庫管理、予算策定に関する深い知見 ・「超・感動」体験の提供に共感し、料理を通じてブランドを創る意識を持てる方 ■歓迎条件： ・新規店舗・ホテルの立ち上げ（プレオープニング）経験 ・沖縄の食材、文化、発酵技術などへの深い興味と知識 |
|---|---|
| 応募方法 | このページ内の「応募」ボタンよりご応募ください。 |
| 選考プロセス | - |
| 会社名称 | スターリゾート株式会社 |
|---|---|
| 所在地 | 〒900-0014 沖縄県那覇市松尾2-19-39 グリーンハイツ那覇209 |
| 事業内容 | ■事業内容： スターリゾートは、「地球上の美しい土地に、旅の目的地となるリゾートをつくる。」ことをVISIONに掲げ、 “超・感動”体験ができるホテルブランドを手掛ける急成長中のリゾートカンパニーです。 現在は沖縄を中心に、THIRD石垣島・PRICIA RESORT YORON・AYANNA宮古島など、個性あるリゾートブランドを展開。 グループ内に建築設計会社を持ち、「企画 × 設計・建築 × 運営」が一体となる独自の体制を構築しています。 経営陣との距離が近く、年齢や経験を問わずフラットに議論できる文化。。 誰もがオーナーシップを持ち、挑戦と成長を楽しめる――そんな組織です。 今後は海外展開も視野に、世界を舞台としたリゾートブランドづくりへ。 “運営する”ではなく“創り出す”ことに熱を注げる人にこそ、この場所でしか得られないキャリアが待っています。 |
| 代表者 | - |
| URL | https://starresort.co.jp/ |
| 設立 | 年2016年11月 |
| 資本金 | 369百万円 |
| 売上 | - |
| 従業員数 | 157名 |
| 平均年齢 | - |
| 主要取引先 | - |
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