【アイン食品株式会社】【大阪/和泉中央】調味料原料の基礎研究／全国３万店で使用される業務用調味料メーカー／残業少なめ【転職支援サービス求人】（正社員）

掲載予定期間：2026/4/20(月)〜2026/7/19(日)


【大阪/和泉中央】調味料原料の基礎研究／全国３万店で使用される業務用調味料メーカー／残業少なめ


～第二新卒歓迎／全国3万店で使用される業務用調味料メーカー／残業月5h以内～

■仕事概要
「おいしさ」を支えるのは、レシピではなく“素材そのもの”。
当社の基礎開発室では、発酵・酵素・分析技術を駆使し、新たな原料そのものを創り出す研究を行っています。
調味料の基礎研究スタッフとして、商品開発や新規原料開発、新製法検討などを実施いただきます。

■業務内容
研究テーマは基本的に1人1テーマ制。裁量を持って推進いただきます。
▼具体的には
・発酵・醸造技術を活用した新規原料の研究開発
・酵素反応を用いた成分変換・機能性付与
・HPLC・GC等による成分分析／変化検証
・新製法の検討～スケールアップ検証
・展示会・学会での情報収集、研究発表
＋
・自社ブランド商品の開発
▼使用経験あると良い分析機器
HPLC、GC、窒素分析装置、分光光度計

■この仕事の魅力
（1）「研究がそのまま商品になる」
あなたの研究が、外食チェーン・食品メーカーなど全国3万店舗の味を変える可能性があります。
（2）“分析×発酵”で市場価値が高まる
原料開発と分析の両軸スキルは、食品業界でも希少。技術者としての市場価値を高められる環境です。
（3）やりたいテーマに挑戦できる
トップダウンではなく、自らテーマ提案→研究推進できる自由度の高さがあります。

■キャリアパス
あなたの志向に応じて幅広く展開可能です。
▼技術深化
・HPLC／GCを軸に高度分析へ
・未知成分・劣化物質の解析
・分析機器の選定・導入
▼開発領域拡張
・新規原料開発・共同開発・特許出願
・製法開発（工場スケール最適化・設備導入）
▼商品開発
・発酵・酵素技術を活用した高付加価値製品開発
（呈味改善、健康機能、食品ロス低減 など）
→ 将来的には品質管理・生産技術・製造マネジメント領域への展開も可能

■会社の特徴
創業約40年、業務用調味料メーカーとして「お客様第一主義」を掲げ成長。
単なる商品提供ではなく、メニュー提案・店舗課題解決まで踏み込む“伴走型支援”が強みです。
一流料理人と連携しながら、専門性の高い味づくりにも対応できる開発力があります。

変更の範囲：会社の定める業務

【チーム／組織構成】