【株式会社フジオフードシステム】【大阪市北区】衛生管理室長候補／品質管理◆東証プライム上場／多店舗展開フード企業【転職支援サービス求人】（正社員）

掲載予定期間：2026/6/11(木)〜2026/9/9(水)


【大阪市北区】衛生管理室長候補／品質管理◆東証プライム上場／多店舗展開フード企業


【多店舗・多ブランド展開の外食グループ／食の安全をリードし全社の衛生基盤を強化する重要ポジション】

■業務概要
当社が展開する全国約820店舗の外食ブランドを横断し、衛生管理室の室長候補として全社的な衛生管理体制の構築・運用を統括します。HACCPに基づく衛生基準や運用マニュアルの策定、店舗・工房の衛生監査、従業員教育、リスク管理体制の強化など、食の安全を守るための仕組み作り全般を担います。経営層とも直接連携し、全社の衛生レベル向上にリーダーシップを発揮していただくポジションです。

■業務詳細
・HACCPに基づく衛生基準・運用マニュアルの策定と継続的な改善
・全国各店舗・工房への定期巡回による衛生監査と現場指導
・店長・従業員向け衛生講習や教育研修の企画・実施
・事故未然防止策の立案、万一発生時の初動対応および再発防止策の策定
・経営層や多部署と連携した衛生管理の仕組み化推進
・行政監査や各種外部対応の実施

■扱うサービス
全国に展開する「まいどおおきに食堂」や「串家物語」など多ブランドの衛生管理を担当します。

■組織構成
衛生管理室に所属し、現場と本部の橋渡し役として活躍します。

■業務の魅力
多店舗・多ブランドを横断する裁量あるポジションで、現場の声を施策に反映できるスピード感が特徴。単なる監査や指導にとどまらず、全社的な衛生基盤の構築に直接関われます。

■教育体制
OJTや現場研修を実施し、既存スタッフとの連携で業務をスムーズに習得できます。

■就業環境
本社勤務／シフト制で働きやすく、福利厚生や各種制度も充実しています。

■想定されるキャリアパス
将来的には品質保証・管理部門の責任者、組織マネジメントや後進育成にも携われます。

■企業の特徴/魅力
プライム上場グループの安定基盤と、事業拡大中の成長フィールドで専門性を高め、社会的使命感を持って働ける環境です。

変更の範囲：会社の定める業務

【チーム／組織構成】
【その他プロジェクト事例】