【株式会社ＰＬＡＹ　ＥＡＲＴＨ　ＰＡＲＫ】【富山】セカンドベーカー◆ゴールドウインG「PLAY EARTH PARK」内レストラン等【転職支援サービス求人】（正社員）

掲載予定期間：2026/7/6(月)〜2026/10/4(日)


【富山】セカンドベーカー◆ゴールドウインG「PLAY EARTH PARK」内レストラン等


～ゴールドウインGの新規事業「Play Earth Park」での募集～

2027年富山県南砺市に開業する「Play Earth Park Naturing Forest」は40ヘクタールに及ぶ広大なフィールドには、農園、ガーデン、プレイグラウンド、宿泊施設、レストラン、カフェなどが有機的につながり合い、人と自然が共生しながら“未来の自然をつくる（Naturing）”ことを目指しています。
セカンドベーカーは、シェフベーカーの右腕として、日々の製造現場を支えるポジションです。
シェフベーカーが描く品質基準や製造思想を、現場で安定して再現しながら、日々の製造を成立させていただきます。

■業務内容詳細：
ベーカリー製造現場における準責任者として、日々の製造進行管理を担当いただきます。
成形・発酵・焼成など製パン業務全般を行いながら、品質確認、製造段取り、スタッフフォローなどを通じて、安定した製造体制をつくる役割です。
単に“つくる”だけではなく、製造全体の流れを見ながら、状況に応じて優先順位を判断し、現場を整えていくことが求められます。
また、新人スタッフへの指導やフォローも行いながら、チーム全体の製造レベル向上にも関わっていただきます。

・パン製造業務全般　・成形・発酵・焼成管理　・日次製造進行管理　・品質確認
・製造段取り調整　・焼成・発酵条件の微調整　・新人スタッフ指導　・製造オペレーション改善
・シェフベーカー補佐

■魅力：
・自然・地域・素材を活かしたものづくりに向き合える
土地の素材や季節感を大切にしながら、“ここでしか作れないパン”を追求できます。
・オープニングフェーズから製造体制をつくれる
製造導線、オペレーション、品質基準など、開業フェーズから深く関われます。
・シェフベーカーの右腕として現場を担える
製パン技術だけでなく、現場判断・段取り・育成など、次のキャリアにつながる経験を積める環境です。

変更の範囲：会社の定める業務

【チーム／組織構成】