【株式会社キャメル珈琲】【鎌倉】チョコレート専門店のパティシエ◇完全週休2日・年休120日◎カカオ豆からお菓子まで一貫製造【転職支援サービス求人】（正社員）

掲載予定期間：2026/7/6(月)〜2026/10/4(日)


【鎌倉】チョコレート専門店のパティシエ◇完全週休2日・年休120日◎カカオ豆からお菓子まで一貫製造


～鎌倉・駅チカ5分＞Bean to Barチョコレート専門店『ショコラトリーキャメル』のパティシエ（ショコラティエ）／完全週休2日・年休120日◎カカオ豆からお菓子まで、一貫製造に携われる唯一無二の環境～

■業務内容
カカオ豆の加工からチョコレート製造、さらにお菓子づくりまで一貫して手がける「Bean to Bar」専門店にて、ショコラ・製菓の製造業務をお任せします。原料から携わることで、素材の個性を活かしたものづくりに深く向き合える環境です。
・ボンボンショコラの製造（ガナッシュ、成型、モンタージュ等）
・焼き菓子・生菓子（ムース・プリン等）の製造
・アシェットデセールの仕込み・仕上げ
・仕込み計画、発注業務、催事・EC商品の製造

■特徴
自家製チョコレートはクーベルチュールとは異なる繊細な素材のため、温度や湿度を見極める技術が求められます。レシピの再現性と精度を大切にしながら、職人としての腕を磨ける環境です。

■店舗について
鎌倉・小町通りに位置するBean to Bar専門店。チョコレート工房、パティスリー、カフェが一体となった店舗で、製造から提供までを一貫して行っています。運営はカルディコーヒーファームを展開するキャメル珈琲で、安定した基盤のもと技術向上に集中できます。

■勤務地について：
株式会社キャメル珈琲に入社後、株式会社ショコラトリーキャメルに在籍出向となります
勤務地：神奈川県鎌倉市小町2丁目14-7　かまくら春秋スクエア1F
・鎌倉駅（江ノ島電鉄）より徒歩7分
・鎌倉駅（JR横須賀線）より徒歩5分
事業内容：カカオ豆の選別からタブレット（板チョコ）の完成まですべての工程を一貫して行うBean to Barチョコレート専門店の運営

■商品・こだわり
産地ごとのカカオの個性を最大限に引き出すことを重視。焙煎や製法を調整し、ボンボンショコラやデセールなどすべての商品に自家製チョコレートを使用しています。素材と向き合う奥深さが魅力です。

■働き方
完全週休2日制、年間休日120日、残業月15時間程度。福利厚生も充実しており、長期的に働きながら技術を追求できる環境です。

■求める人物像
正確で丁寧な作業を積み重ねられる方、自立して動きながらチームで品質を支えられる方を歓迎します。

変更の範囲：会社の定める業務

【チーム／組織構成】