【株式会社ＺＵＮＤ】※未経験歓迎【和泉市】豚骨スープの製造スタッフ◆『ラー麺ずんどう屋』◆月24万～正社員デビューも歓迎【転職支援サービス求人】（正社員）

掲載予定期間：2026/7/9(木)〜2026/10/7(水)


※未経験歓迎【和泉市】豚骨スープの製造スタッフ◆『ラー麺ずんどう屋』◆月24万～正社員デビューも歓迎


～豚骨スープを極める／丸亀製麺で有名なトリドールホールディングスと資本提携～

■業務内容：
・姫路発祥のとんこつラーメンが自慢のお店「らー麺 ずんどう屋」にて、製造スタッフ/スープ職人を募集します。
・『ラー麺ずんどう屋』のセントラルキッチン（スープ製造工場）で、豚骨スープをつくるお仕事です。
・豚骨ラーメンはスープが命。まさに職人芸です。

■業務詳細：
（1）豚骨の下処理
・毎日届く豚骨の血抜き・アク抜き・油取りを行ないます。
・「きょうのゲンコツは赤みがあって新鮮だ」「工場内の湿度が高いから手早く進めよう」などとチェックしつつ、じっくり3時間かけて処理します。
（2）スープをかきまぜる
・下処理が終わったら「寸胴（ずんどう）鍋」に豚骨を入れ、水を注ぎ、専用のヘラで撹拌。部位ごとに4つの鍋を使い、火加減や炊く時間、撹拌の回数もそれぞれ異なります。
・それらが記されたレシピをもとに、約10時間かけてスープを炊きます。
（3）納品
・炊きあがったスープを冷まし、パッケージ化。各店舗にスープが届けられます。

■まず初めにお任せする業務：
・まずは先輩のもとでスープづくりの一通りの流れを教わるところからスタート。
・豚骨の下処理のコツや加熱の方法などを覚えます。
・丁寧に指導いたしますのでご安心ください。
・基本レシピをみながら実際にスープをまぜるなど、先輩のサポートのもとで徐々にできることを増やし『ラー麺ずんどう屋』の基本の味をつくることが出来れば晴れて独り立ちです。

■教育制度：
・入社研修では、毎月1日に座学研修を実施し、トリドールの社長の講談や質疑応答もございます。
・階層別研修では、一般社員、工場長、課長など階層別に、適した知識やマネジメントスキルを学べる研修です。1年を通して実施します。
・全社員登録のチャットツールも展開し、だれでもいつでも相談ができる場も作っています。

■ずんどう屋自慢のらー麺について：
・水と豚骨だけで仕上げた特製スープに、特製の小麦粉を使った風味豊かな自家製麺。半熟味玉やチャーシューも一切手は抜いていません。
・こだわりにこだわり抜いた一杯は、今日もお客様のお腹と心を満たします。

変更の範囲：会社の定める業務

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