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正社員
掲載予定期間：2026/8/6(木)〜2026/11/4(水)
【表参道】シェフ候補◇メニュー開発も！／旬の食材にこだわる／年休118日＋リフレッシュ休暇
～正社員／退職金有／福利厚生◎／野菜や果物の魅力を活かす新感覚レストラン「DEK青山」／食品商社×新ブランドで安定して就業可能～
■仕事内容：
2023年にオープンした「DEK青山」。青果商社が手掛ける、旬の国産果物と野菜を活かした料理が楽しめるダイニングレストランでコース料理を提供するキッチンシェフをお任せします。
既存のコンセプトを大切にしながらも、あなたの経験を活かして季節ごとのコース全体を構築します。固定化されたメニューに縛られず、腕と感性を発揮できる環境です。
■具体的には：
・調理業務全般（仕込み・調理・盛付など）
・料理クオリティの管理
・メニュー開発／季節メニュー考案
・在庫／原価管理
・キッチンスタッフの育成／マネジメント
■業務の特徴
階はカジュアルな料理が中心で、一品料理が多く、親しみやすい雰囲気です。2階ではコース料理を提供しています。
■やりがい
・メニュー開発や店舗運営にも挑戦店舗ごとの特色を活かしたメニュー開発が可能。
・あなたのアイデアが実際にお客様のもとへ届きます。
・店舗運営にも関わるため経営視点も学べ、成長意欲が高まる職場です。
■働く環境
・月給31～42万円＋賞与年2回
・メニュー開発や店舗運営にも携われる！
・年間休日118日＋リフレッシュ休暇あり
・退職金制度あり
・店内はナチュラル素材×洗練されたデザイン空間。季節の光が入る明るいキッチンで、日々のインスピレーションも湧きやすいはず。
■当社について
母体は創業100年の食品商社・船昌。その安定感と信頼性の上に、2023年スタートの新ブランド「DEK」が展開されており、新しい挑戦ができる自由度も備えた職場。福利厚生や制度も充実しており、攻めと守りのバランスが取れた環境です。
変更の範囲：会社の定める業務
【チーム／組織構成】
| 募集職種 |
サービス、販売系 > 小売、外食、アミューズメント関連 > ホールスタッフ、フロアスタッフ サービス、販売系 > 旅行、ホテル、ブライダル、葬祭関連 > 旅行・ホテル・ブライダル・葬祭関連職（その他） |
|---|---|
| 雇用形態 | 正社員
＜雇用形態補足＞ 期間の定め：無 補足事項なし ＜試用期間＞ 3ヶ月 補足事項なし |
| 勤務時間 | ＜労働時間区分＞ 1ヶ月単位の変形労働時間制 週平均労働時間：40時間00分 対象期間の総所定労働時間：160時間00分 休憩時間：60分 時間外労働有無：有 ＜勤務時間＞ 7:00～22:00（シフト制） ＜勤務パターン＞ 8:00～17:00 11:00～22:00 7:00～16:00 |
| 勤務地 | ＜勤務地詳細＞ DEK青山 住所：東京都港区南青山５丁目４－４１ グラッセリア青山1F・2F 勤務地最寄駅：東京メトロ各線／表参道駅 受動喫煙対策：敷地内全面禁煙 変更の範囲：会社の定める事業所 |
| 交通 | ＜転勤＞ 無 |
| 給与 | ＜予定年収＞ 460万円～700万円 ＜賃金形態＞ 月給制 ＜賃金内訳＞ 月額（基本給）：310,000円～420,000円 ＜月給＞ 310,000円～420,000円 ＜昇給有無＞ 有 ＜残業手当＞ 有 ＜給与補足＞ ■昇給：年1回(4月) ■定期賞与：年2回（6月・12月） ※ご経験・年齢・能力を考慮の上、同社規定により決定します。 賃金はあくまでも目安の金額であり、選考を通じて上下する可能性があります。 月給(月額)は固定手当を含めた表記です。 |
| 待遇・福利厚生 | 通勤手当、健康保険、厚生年金保険、雇用保険、労災保険、退職金制度 ＜各手当・制度補足＞ 通勤手当：上限規定あり：3万円 社会保険：■各種社会保険完備 退職金制度：当社退職金規定による ＜定年＞ 60歳 ＜教育制度・資格補助補足＞ ■資格取得補助 ＜その他補足＞ ■制服貸与あり ■親睦会補助（年2万円） ■リロクラブ会員制福利厚生 ■表彰制度、社員販売 ■まかない制度（メニュー割引）あり など |
| 休日・休暇 | 【休日・休暇】 月8休制（休日はシフト制） 年間有給休暇10日～20日（下限日数は、入社半年経過後の付与日数となります） 年間休日日数118日 ・月8～11日休み（シフト制） ・リフレッシュ休暇 ・産休・育休制度 ・慶弔休暇 ・有給休暇（10日～20日）※入社から半年後に10日付与 |
| 応募資格 | 学歴不問 ＜応募資格/応募条件＞ ■必須条件： ・ホテル、レストランなどでの調理実務経験（5年以上） ・商品開発経験をお持ちの方 ・チームマネジメント経験をお持ちの方 ■歓迎条件 ・チームワークとコミュニケーションを大切にできる方 |
|---|---|
| 応募方法 | このページ内の「応募」ボタンよりご応募ください。 |
| 選考プロセス | - |
| 会社名称 | 株式会社ｆ．ｄｉｎｉｎｇ |
|---|---|
| 所在地 | 〒143-0001 東京都大田区東海3-9-5 |
| 事業内容 | ■当社について 船昌グループに所属する飲食部門を新規開発、管理運営する会社です。レストラン事業「DEK」の店舗運営やメニュー開発を担い、また、旬の青果の美味しさをより多くの方にお届けしたい思いから、新たなブランド展開にも積極的に取り組んでいます。 ■「DEK」について 東京都港区青山に、旬の青果をさまざまなスタイルで楽しめるレストラン「DEK」が、2023年2月10日にオープンしました。1階はご家族でも楽しめるカジュアルな空間「DEK KITCHEN」を、春にオープンする2階は、フルコースで楽しめる洗練された空間「DEK DINING」を提供いたします。専属シェフやパティシエ、ソムリエ達が、旬の青果をいかに美味しくお届けできるかを、日々研究しています。その研究成果である「DEK」の料理は、素材から四季が楽しめるのはもちろん、心がほっと温まるような一皿を提供いたします。 ■理念について 日々の生活に欠かせない青果に焦点を当て、日本の農業を支えることを理念に掲げています。経験豊富な専門バイヤーが、日本全国の農家から新鮮・適熟の旬の青果を厳選して仕入れています。これらの最高品質の食材を活かし、お客様に「今まで食べたことのない」感動を提供するべく、日々レシピ開発に努めています。日本の食材を積極的に使用することは、国内農業の維持・発展、そして未来の担い手の育成に繋がります。大人から子どもまで、より多くの方に青果の本来の美味しさを届け、日々の生活の中で青果がより身近になることを目指し、食の未来に貢献していきます。 |
| 代表者 | - |
| URL | https://dek.world/ |
| 設立 | 年2022年11月 |
| 資本金 | 50百万円 |
| 売上 | - |
| 従業員数 | 8名 |
| 平均年齢 | - |
| 主要取引先 | - |
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