正社員
掲載予定期間：2025/11/13(木)〜2026/2/11(水)
【千葉／東証上場】とらふぐ亭スタッフ※店長候補＜FC独立支援制度と実績あり/6連休制度導入！＞
とらふぐ亭のスタッフは、単なる“飲食オペレーション”ではありません。
同店は 「和食文化」「とらふぐの文化」をどう次世代につないでいくか を大切にし、お客様の“特別な2時間”をデザインする エンターテイメント型の和食店 です。
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とらふぐ亭の特徴
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◆コト体験を創る・演出する仕事
水槽で泳ぐとらふぐを目の前で取り、焼きふぐやてっさをご提供。
お客様が「目で、舌で、音で、香りで」感動する一連の体験を創ります。
◆あなたは「アンバサダー／プロデューサー」
ふぐ文化や日本の和食の魅力を伝える“語り部”として、
サービスの本質＝空間づくり・演出を担います。
◆他の飲食とは本質から違う接客
昨今、飲食店では「店長が一人で回す＝こなす」店舗が増える一方、とらふぐ亭は“こなす”ではなく、「体験を創る・喜びを演出する」 ことを最重視します。
飲食経験の有無に関わらず、「文化を伝える仕事」「価値のある接客」「空間づくりが好き」という方にとって、自分の力を活かせる環境です。
■仕事内容
お客様の2時間コース（多くがコース選択のためイレギュラー対応が少ない）の中で、料理・接客・演出を通じ、 “とらふぐ文化の体験型サービス” を提供します。
・水槽からとらふぐを取り上げ、調理・提供するライブ感のあるサービス
・焼きふぐ、てっさなど和食の基本＋ふぐ専門技術を習得
・コース運営のため、基本的に同じ流れでの提供（質の向上に集中できる）
・空間づくり・演出・お客様とのコミュニケーション
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働き方のＱ＆Ａ
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Q. 2時間コースは大変では・・・？
A. コース提供は「同じ流れ」が基本のため、段取りが身につけばむしろ安定的に運営しやすいスタイル です。
体験価値の向上に集中できます。
また閉店間際の来客対応はほぼ発生しないため、イレギュラーの残業も発生しません。
Q. サービスが難しそう…
A. 目で見える演出・ライブ調理 が多いため、“ただ運ぶ”ではなく お客様の反応が直で返ってくるのが特徴でありやりがいです。
OJT＋3か月面談で基礎からじっくりと育成しますので、未経験からのスタートも安心ください。
変更の範囲：会社の定める業務
【チーム／組織構成】
| 募集職種 |
サービス、販売系 > 小売、外食、アミューズメント関連 > 店長、店長候補、マネージャー サービス、販売系 > 小売、外食、アミューズメント関連 > ホールスタッフ、フロアスタッフ |
|---|---|
| 雇用形態 | 正社員
＜雇用形態補足＞ 期間の定め：無 補足事項なし ＜試用期間＞ 3ヶ月 補足事項なし |
| 勤務時間 | ＜労働時間区分＞ 1年単位の変形労働時間制 週平均労働時間：40時間00分 休憩時間：60分 時間外労働有無：有 ＜勤務時間＞ 11:00～20:00（シフト制） ＜勤務パターン＞ 11:00～20:00 15:00～0:00 |
| 勤務地 | ＜勤務地詳細＞ 千葉県内の同社展開店舗 住所：千葉県内の同社展開店舗（お住まいや希望を考慮致します） 受動喫煙対策：屋内全面禁煙 変更の範囲：本文参照 |
| 交通 | ＜勤務地補足＞ 【変更の範囲：会社の定める事業所】 ＜転勤＞ 当面なし 入社後、慣れて頂きましたらお近くの他店にヘルプに行って頂く事もございます。 ＜オンライン面接＞ 可 |
| 給与 | ＜予定年収＞ 420万円～520万円 ＜賃金形態＞ 月給制 特記事項なし ＜賃金内訳＞ 月額（基本給）：232,900円～290,000円 固定残業手当/月：67,100円～80,000円（固定残業時間34時間0分/月） 超過した時間外労働の残業手当は追加支給 ＜月給＞ 300,000円～370,000円（一律手当を含む） ＜昇給有無＞ 有 ＜残業手当＞ 有 ＜給与補足＞ ※年齢、経験により考慮の上、決定いたします。 ■昇格：あり（査定による） ■賞与：年2回 【モデル年収】 ・600万円／固定月給46万＋賞与／入社4年目・29歳 ・720万円／年俸制720万円／部長クラス 賃金はあくまでも目安の金額であり、選考を通じて上下する可能性があります。 月給(月額)は固定手当を含めた表記です。 |
| 待遇・福利厚生 | 通勤手当、住宅手当、寮社宅、健康保険、厚生年金保険、雇用保険、労災保険、退職金制度 ＜各手当・制度補足＞ 通勤手当：全額支給 住宅手当：2万円（規定あり） 寮社宅：独身寮社宅制度 社会保険：社保完備 退職金制度：補足事項なし ＜定年＞ 60歳 ＜育休取得実績＞ 有（育休後復帰率50%） ＜教育制度・資格補助補足＞ 即戦力採用のため、現場でのOJT中心となります。 ＜その他補足＞ ・社会保険完備 ・資格手当(ふぐ調理師免許・調理師免許等) ・従業員持株会制度 ・ストックオプション制度 ・社員割引制度 ・社員旅行（海外研修） ・独立支援制度 ・NY店舗視察 ・語学研修 ・その他各種研修 ・住宅手当(2万円／月 当社規定による) ・独身寮社宅制度 ・自己申告制度 ・慶事お祝い金 ・弔事お見舞金 |
| 休日・休暇 | 【休日・休暇】 月9休制（休日はシフト制） 年間有給休暇10日～20日（下限日数は、入社半年経過後の付与日数となります） 年間休日日数113日 ・年間有給休暇10日~20日 ・夏季休暇・産前産後休暇・介護休暇 ※月平均休日日数は9.4日 ※繁忙期が冬のため、夏は夏季休暇・長期休暇・有給休暇の組み合わせで6日程度連休取得が可能です。 |
| 応募資格 | ＜最終学歴＞大学院、大学、短期大学、専修・各種学校、高等専門学校、高等学校卒以上 ＜応募資格/応募条件＞ ★第二新卒歓迎・業種未経験歓迎★ ■必須要件： 飲食店での実務経験を1年以上お持ちの方 ■歓迎要件： ・ふぐ調理師免許取得者 ・日本食(鮨,ふぐ,割烹)経験者 ・店長または調理長経験者 ＜和食文化×体験価値のプロデュース＞ 店長ではなく“体験のプロデューサー”として、演出・空間・人を磨く環境。 2年で店長、3～5年でエリアMGRも目指せます。 |
|---|---|
| 応募方法 | このページ内の「応募」ボタンよりご応募ください。 |
| 選考プロセス | - |
| 会社名称 | 株式会社東京一番フーズ |
|---|---|
| 所在地 | 〒170-0004 東京都豊島区北大塚2-6-10 ST1ビル4F |
| 事業内容 | ■企業概要：当社グループは、飲食事業を起点に、卸売事業、加工事業、養殖事業を垂直に展開する６次産業化を推進しております。その目指すところは、SCM（サプライチェーンマネジメント）力のある垂直統合型の総合水産企業の展開です。 東京都・神奈川県・埼玉県・千葉県内にある「泳ぎとらふぐ料理専門店 とらふぐ亭」、「寿し常」等の飲食店の運営及び水産物の生産・販売。 |
| 代表者 | - |
| URL | http://www.tokyo-ichiban-foods.co.jp/ |
| 設立 | 年1998年09月 |
| 資本金 | 530百万円 |
| 売上 | 7,452百万円 |
| 従業員数 | 266名 |
| 平均年齢 | 39.7歳 |
| 主要取引先 | - |
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サミット株式会社
店長候補*入社1年以内の昇進例有*年間15店舗展開*月給25万円~*残業ほぼなし
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サミットの店舗スタッフ*賞与4.37ヶ月分*年休120日*髪色・カラコン自由
サミット株式会社
店長/ノルマなし/店舗・個人インセン有/研修充実/社割あり/残業ほぼなし
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販売スタッフ【RF1】実績年収430万円*賞与2回*完休2日*経験優遇*時短相談OK
株式会社ロック・フィールド
サラダボウル専門店スタッフ＊未経験歓迎＊月給25万円以上＊残業ほぼなし
株式会社ＷｉｔｈＧｒｅｅｎ 銀座オフィス 本社
店長（候補）*未経験歓迎★新店舗続々OPEN予定／月給24万円～／完全週休二日／髪色...
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