【株式会社美濃吉】【京都・大阪】店舗幹部候補◆経験によってポジションを決定／享保元年創業の京懐石／語学力も活かせる◎【転職支援サービス求人】（正社員）

掲載予定期間：2025/11/20(木)〜2026/2/18(水)


【京都・大阪】店舗幹部候補◆経験によってポジションを決定／享保元年創業の京懐石／語学力も活かせる◎


■業務内容：
日本料理店、京料理店でお客様（一般・企業問わず）に料理提供と接客対応を行い、非日常空間の中でご満足頂けるように務める「接客業」と、所属店舗、または同エリア店舗の予算や人件費など店舗管理を行い、ご自身の手腕で店舗の発展に貢献して頂く「店長業」を行って頂きます。初期段階は接客業100％ですが、勤務日数を重ねて美濃吉での経験を積み、店長としての仕事が増えていくと店長業の比率が重くなっていきます。

■1日の業務例：
※入社後の研修、接客業メインの時の勤務スケジュールの一例
＜出勤＞
・手を洗い、挨拶
・お茶を沸かす
・ビールサーバーガス圧計る
・おしぼりを入れて電源ON
・ビール冷蔵庫の温度確認
＜掃除＞
・トイレチェック
・掃除機をかける
＜中回り＞
・卓上調味料だす
・コーヒーカップ温める
・ダスター各所に配る
＜着替え＞
＜朝礼＞
・昨日の売上・客数発表
・本日のご予約・料理確認
・百貨店からの連絡事項　等
＜開店＞
「開店でーす」　ホール・調理場へ声掛け
＜昼営業＞
・お迎え
・ご案内
・オーダー受け
・飲み物・料理提供
・お見送り
・片付け
＜中間閉店＞
・レジ担当の場合は、レジ中間締め
・休憩（60分）
・夜の予約確認・準備
＜夕礼＞
・本日のご予約・料理確認
＜夜営業＞
※昼営業と同じ
＜退勤＞

■キャリアパス：
最初は、店舗スタッフの一員としてお客様との接客や基本的な業務をメインに勤務して頂きます。ここで京料理についての知識や理解、接客に関する心構えや対応力を身に付けて頂きます。業務に慣れれば「WEB広告の発注・企画などの販促活動」、「パートアルバイトの採用、教育」「店舗備品の発注業務」などの店長業務をメインとして、店長としてのスキルを身に付け、店舗マネジメント力を培って頂きます。
店長としての勤務を一定期間勤め、売上予算達成や店舗経営において良い評判や表彰を得られると、エリアの統括部長クラスに昇格して頂きます（他対象者とのタイミングによって前後します）。昇格後はエリア店舗の売上などを注視しつつ様々な施策を提案し、エリア店舗の活性化を図って頂くと共に、上層部や他エリア部長クラスなどと話し合い今後の会社方針について検討するなど、会社の一翼を担って頂きます。

変更の範囲：会社の定める業務

【チーム／組織構成】