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正社員
掲載予定期間：2025/11/24(月)〜2026/2/22(日)
【料理長候補】スモールラグジュアリーホテル・ヴィラなど運営／ゆくゆくは新メニューの開発などもお任せ
□■海と共に過ごす別邸「UMITO」の開発・販売・運営を行う会社／外部資本連携によるシナジーにより更なる事業拡大を強化中■□
■業務内容：
調理業務全般に加え、料理長の補佐役として厨房運営にも深く関わっていただきます。まずは後輩スタッフへの教育・指導や、仕入れ・在庫、原価の管理といったマネジメント業務を担い、チームを牽引してください。
ゆくゆくは、あなたのアイデアと技術を活かした新メニューの開発にも挑戦いただき、料理長と共に最高の一皿を追求することを期待しています。
■当社サービスについて：
当社は多様化するニーズやライフスタイルに応じて、シェア型ホテル、別荘、レストラン、不動産投資塾を運営しています。「海の目の前の絶景ロケーション×スモールラグジュアリー」にこだわり、非日常的な体験や温かみのあるホスピタリティ、そして唯一無二の時間を提供いたします。
https://corp.umito.jp/service/?id=umito
■勤務地について：
【UMITO 熱海別邸】
静岡県熱海市上多賀字曽我1027-78,83
https://hotel.umito.jp/atami-bettei/restaurant/
【UMITO VOYAGE ATAMI】2026年5月リニューアルオープン予定
静岡県熱海市上多賀1027-79
【UMITO 鎌倉 材木座】
神奈川県鎌倉市材木座5-10-44
【UMITO 鎌倉腰越】
神奈川県 鎌倉市 腰越3-12-16
【UMITO OKINAWA ONNASON】
沖縄県国頭郡恩納村字安富祖1894-1
■UMITOについて：
海の目の前の別荘を使いたい分だけ、年間10日単位でライフスタイルに合わせて、保有できる「シェア購入」が可能です。自分が使いたいときに使う悠々自適な別荘でのくらしができます。
変更の範囲：会社の定める業務
【チーム／組織構成】
| 募集職種 |
サービス、販売系 > 小売、外食、アミューズメント関連 > ホールスタッフ、フロアスタッフ サービス、販売系 > 旅行、ホテル、ブライダル、葬祭関連 > 旅行・ホテル・ブライダル・葬祭関連職（その他） |
|---|---|
| 雇用形態 | 正社員
＜雇用形態補足＞ 期間の定め：無 ＜試用期間＞ 3ヶ月 ※労働条件は本採用と同じです。 |
| 勤務時間 | ＜勤務時間＞ 6:00～22:00 （所定労働時間：8時間0分）（シフト制） 休憩時間：60分 時間外労働有無：有 |
| 勤務地 | ＜勤務地詳細1＞ UMITO 熱海別邸 住所：静岡県熱海市上多賀字曽我1027-78,83 受動喫煙対策：屋内全面禁煙 ＜勤務地詳細2＞ UMITO 鎌倉 材木座 住所：神奈川県鎌倉市材木座5-10-44 受動喫煙対策：屋内全面禁煙 ＜勤務地詳細3＞ UMITO OKINAWA ONNASON 住所：沖縄県国頭郡恩納村字安富祖1894-1 受動喫煙対策：屋内全面禁煙 変更の範囲：会社の定める事業所 |
| 交通 | ＜勤務地補足＞ 勤務地については職務内容に記載 ＜転勤＞ 当面なし エリア採用：エリア外転勤なし グローバル採用：全国転勤の可能性有 |
| 給与 | ＜予定年収＞ 372万円～456万円 ＜賃金形態＞ 月給制 ＜賃金内訳＞ 月額（基本給）：233,603円～286,352円 固定残業手当/月：76,397円～93,648円（固定残業時間45時間0分/月） 超過した時間外労働の残業手当は追加支給 ＜月給＞ 310,000円～380,000円（一律手当を含む） ＜昇給有無＞ 有 ＜残業手当＞ 有 ＜給与補足＞ ■エリア採用の場合：年収372万円（月給310,000円／基本給233,603円／固定残業手当45時間分76,397円※超過分は追加支給） ■グローバル採用の場合：年収456万円（月給380,000円／基本給286,352円／固定残業手当45時間分93,648円※超過分は追加支給） 賃金はあくまでも目安の金額であり、選考を通じて上下する可能性があります。 月給(月額)は固定手当を含めた表記です。 |
| 待遇・福利厚生 | 通勤手当、健康保険、厚生年金保険、雇用保険、労災保険、退職金制度 ＜各手当・制度補足＞ 通勤手当：通勤交通費（上限35,000円／月） 社会保険：社会保険完備 退職金制度：補足事項なし ＜育休取得実績＞ 有（育休後復帰率100%） ＜教育制度・資格補助補足＞ - ＜その他補足＞ ■賄いありもしくは食事手当 ■慶弔休暇 ■結婚祝い金 ■出産祝い金 ■災害お見舞金 ■引越し代金補助あり / 最大30万円※引越し業者様にお支払いされる実費 ■インフルエンザワクチン接種 |
| 休日・休暇 | 【休日・休暇】 月9休制（休日はシフト制） 年間有給休暇10日～20日（下限日数は、入社半年経過後の付与日数となります） 年間休日日数107日 ■月9日間（ただし2月は8日間） ■年末年始休暇 ■慶弔休暇 ■リフレッシュ休暇 |
| 応募資格 | 学歴不問 ＜応募資格/応募条件＞ ■必須条件： ・一人当たりの価格帯約1万円以上でのレストランにて調理経験をお持ちの方 ■歓迎条件： 〈フレンチ〉 ・西洋料理経験者 ・レストラン経験者 ・シェフまたはスーシェフ経験者（もしくは、シェフ・ド・パルティを複数年経験） 〈和食〉 ・料理長、副料理長経験者 |
|---|---|
| 応募方法 | このページ内の「応募」ボタンよりご応募ください。 |
| 選考プロセス | - |
| 会社名称 | 株式会社UMITO |
|---|---|
| 所在地 | 〒102-0094 東京都千代田区紀尾井町4-1 ニューオータニガーデンコート10F |
| 事業内容 | ■Mission：世の中に無いワクワクする不動産を創造する。 ■Vision：世界を代表するホテルチェーンを目指す／多様なニーズに応える持続可能なホテルの開発・運営／心に残るホスピタリティとスモールラグジュアリーな体験を提供。 ■事業概要： ・ホテル、旅館その他施設の会員権の販売、仲介 ・ホテル、レストランの運営 ・別荘のサブスクリプションサービスの運営 ・ウェブサイトの制作、メールマガジンの企画、制作、保守並びに管理 ・雑誌、書籍販売及び出版業務 ・インターネットポータルサイトの企画、開発、制作、及び運営 ・不動産投資の塾の企画・運営及び管理 ・不動産の売買、仲介、斡旋及びコンサルティング ・不動産特定共同事業 |
| 代表者 | - |
| URL | https://corp.umito.jp/ |
| 設立 | 年2019年4月 |
| 資本金 | 1,500百万円 |
| 売上 | - |
| 従業員数 | 142名 |
| 平均年齢 | - |
| 主要取引先 | - |
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