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正社員
掲載予定期間：2026/1/26(月)〜2026/4/19(日)
【福岡／未経験OK】一蘭◆国際基準に挑む品質保証◆有機化学・栄養学の知識を活かして食品の未来をつくる
◇◆内勤中心で働きやすく、計画的に成長を積み重ねられる環境！◆◇
◇◆世界基準の安全管理を学びながら、論理思考を磨ける仕事！◆◇
◇◆無理のない働き方で、長く続けられる品質保証キャリアへ！◆◇
ラーメン業界でいち早くISO22000を取得した一蘭は、現在さらなる国際基準「FSSC22000」の取得に向けた体制強化を進めています。「100%安全な製造」を盤石にするため、データと現場の状況を照らし合わせ、論理的にルールを構築・運用する役割を募集します。
■業務内容
・日常業務： 検食（官能評価）、ISO審査に向けた書類作成、データ集計、勤怠管理など。
・現場連携： 月1回程度の巡回（7S・HACCP確認）を行い、書類上のルールと現場の実態に乖離がないかを確認。製造チームと協働し、実行可能な安全策を構築。
・環境管理： 衛生的な環境維持のため、害虫駆除業者への対応なども担当。
ロジックで組織を動かし、自ら収集・検証したデータに基づいて、会社全体の運用をアップデートできる点が魅力です。製造拠点の他部署と連携しながら、論理的な提案によって、世界展開する製品の品質を進化させる手応えが得られます。
■就業環境
同部署の社員と、コミュニケーションをとりながら進める和やかな雰囲気の環境です。
会議ではデータに基づく建設的な議論が行われ、メリハリをもって働いています。
8:30～17:30（または9:00～18:00）勤務。計画を立てやすく、
ワークライフバランスを保ちながら長期スパンで業務に取り組めます。
※年に一度内部監査のため、10月、11月ごろに千葉市への出張有（1～2週間程度）
＼このポジションに向いている方／
・公的情報を参照し、緻密さと整合性を持って書類作成ができる方。
・慣習に固執せず「ルールの本質」を考え、他部署と丁寧なコミュニケーションを取りながら着実に業務を遂行できる方。
変更の範囲：会社の定める業務
【チーム／組織構成】
【その他プロジェクト事例】
| 募集職種 |
技術職系（素材、食品、メディカル、バイオ） > 化粧品、食品、香料関連 > 品質管理・保証（化粧品・食品・香料） |
|---|---|
| 雇用形態 | 正社員
＜雇用形態補足＞ 期間の定め：無 ＜試用期間＞ 6ヶ月 |
| 勤務時間 | ＜労働時間区分＞ フレックスタイム制 コアタイム：12:00～15:00 休憩時間：60分 時間外労働有無：有 ＜標準的な勤務時間帯＞ 9:00～18:00 |
| 勤務地 | ＜勤務地詳細＞ 本社 住所：福岡県糸島市志摩松隈256-10 受動喫煙対策：屋内全面禁煙 変更の範囲：会社の定める事業所 |
| 交通 | ＜転勤＞ 当面なし ＜在宅勤務・リモートワーク＞ 相談可（在宅） ＜オンライン面接＞ 可 |
| 給与 | ＜予定年収＞ 350万円～550万円 ＜賃金形態＞ 月給制 ＜賃金内訳＞ 月額（基本給）：190,000円～210,000円 その他固定手当/月：40,000円 ＜月給＞ 230,000円～250,000円 ＜昇給有無＞ 有 ＜残業手当＞ 有 ＜給与補足＞ ※経験やスキルを考慮して決定します。 ■上記はあくまで下限の給与となります。上記にくわえ「年齢調整手当」が付き上乗せされます。 ■賞与：年3回（昨年実績：6か月分） ■昇給：年1回 ■その他固定手当：啓発手当10,000円、管理手当15,000円、住宅手当10,000円、地域手当5,000円 賃金はあくまでも目安の金額であり、選考を通じて上下する可能性があります。 月給(月額)は固定手当を含めた表記です。 |
| 待遇・福利厚生 | 通勤手当、家族手当、住宅手当、健康保険、厚生年金保険、雇用保険、労災保険 ＜各手当・制度補足＞ 通勤手当：会社規定に基づき支給（最大月5万円） 家族手当：配偶者：1万円、22歳までの子：2万5000円 住宅手当：補足事項なし 社会保険：社会保険完備 ＜教育制度・資格補助補足＞ ■OJT研修 ＜その他補足＞ ■企業年金制度 ■各種保険（養老保険、がん保険） ■食事補助制度 ■各種提携先施設 ■各種手当：啓発手当（1万円）、能力手当、帰省手当、出張手当 など ■住宅手当補足 自己物件（賃貸契約主）：東京都5万円、神奈川県4万5000円、埼玉県4万円、千葉県・大阪府・兵庫県3万5000円、京都府3万円、その他地域2万円 契約主でない場合：一律1万円 |
| 休日・休暇 | 【休日・休暇】 完全週休2日制（休日は土日祝日） 年間有給休暇10日～（下限日数は、入社半年経過後の付与日数となります） 年間休日日数125日 ■リセット休暇（年1回5日連続休暇） ■バースデー休暇 ■冠婚葬祭休暇 ■功労休暇 |
| 応募資格 | ＜最終学歴＞大学院、大学、短期大学、専修・各種学校、高等専門学校卒以上 ＜応募資格/応募条件＞ ＼業界未経験・職種未経験歓迎／ ■必須条件： ・学生時代に食品、栄養学、有機化学系統の実験やレポート作成の経験がある方 ■歓迎条件： ・ISO22000審査員補 ・内部監査員資格（9001・22000など食品に関わるもの） ・食品表示検定 ・食品衛生管理者 ・HACCPスキル ※上記資格は必須条件ではございませんが、お持ちでない場合は入社後に取得に励んでいただきます。 |
|---|---|
| 応募方法 | このページ内の「応募」ボタンよりご応募ください。 |
| 選考プロセス | - |
| 会社名称 | 株式会社一蘭 |
|---|---|
| 所在地 | 〒810-0801 福岡県福岡市博多区中洲5-3-2 一蘭本社ビル |
| 事業内容 | ■事業内容： 飲食店業・サービス業。 ■事業の特徴： 「とんこつラーメンを世界一研究する会社」として、天然とんこつラーメン専門店「一蘭」を運営しています。本物のとんこつラーメンを追求するために、メニューを多様化せずとんこつラーメン一本に絞り込んでいます。一杯のラーメンに携わる専属職人は40名以上です。顧客により美味しく安心して食べてもらうために安全で上質な食材・熟練職人による製法にこだわり、常に本物の美味しさを追求しています。また、顧客に少しでも喜んでもらえるよう環境にもこだわり、日々知恵を絞り緻密な研究心を持って様々なアイデアを生み出しています。 ■サービスの特徴： （1）赤い秘伝のたれ…国内外で、赤いたれをどんぶりの真ん中に浮かばせたラーメンをよく見かけますが、これは当社が元祖です。独自にブレンドした唐辛子を基本に30数種類の材料を調合し、何昼夜も寝かせ熟成させています。使用する食材はすべて自社工場で製造・管理しているため、全店舗でバラつきのない味を提供しています。味を守るために、材料・レシピは社内でたった4人しか知りません。 （2）臭みのないとんこつスープ…スープの味・品質を守るために時間毎に温度管理や濃度管理も徹底して行っています。出来上がったスープは、濃度、味、香り等を職人の確かな味覚と濃度計等の数値も合わせて確認します。 （3）味集中カウンター…味集中システムは多くの顧客に大変喜ばれており、特に女性顧客が圧倒的に多いのが特徴です。周りを気にせずにラーメンを食べられるこのシステムは、有名人・著名人も数多く来店しています。 （4）オーダー用紙…7項目それぞれから好みを選ぶことで、こだわりの一杯を提供しています。食通の顧客の微妙な味覚の違いに応えるシステムです。※英語・韓国語・中国語の用紙も用意しています。 （5）替玉注文システム…替玉プレートをテーブル奥のボタンの上に乗せるだけで替玉を注文できます。チャルメラが鳴り、従業員が替玉プレートを取りに行きます。声を出さずに注文ができるため女性顧客には特に喜ばれています。 |
| 代表者 | - |
| URL | https://ichiran.com/company/profile.html |
| 設立 | 年1993年5月 |
| 資本金 | 40百万円 |
| 売上 | 25,700百万円 |
| 従業員数 | 744名 |
| 平均年齢 | 37歳 |
| 主要取引先 | - |
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