【株式会社ウェルカム】【東京】シェフ候補※地元食材を活かすレストラン『TWELVE ON THE PARK』／年休117日【転職支援サービス求人】（正社員）

掲載予定期間：2026/3/26(木)〜2026/6/24(水)


【東京】シェフ候補※地元食材を活かすレストラン『TWELVE ON THE PARK』／年休117日


【地域の食文化を未来へ継承／コミュニティをつなぐダイニングでシェフ候補として活躍／新しい価値創造と持続可能な食の場を実現】
■業務概要
当社レストラン事業部のシェフ候補（セカンドシェフ）として、店舗の調理全般からメニュー開発、スタッフマネジメントに携わります。ローカルプロダクツや地域コミュニティダイニングの場で、持続可能な食文化の創造と発信を担い、食空間を通じて新しいライフスタイルの提案に貢献するポジションです。
■業務詳細
主な業務は、店舗での調理業務全般（仕込み・調理・盛付・発注・衛生管理・原価管理）、季節や地域性を活かした新メニューの開発、既存メニューのブラッシュアップです。店舗運営に関わるシフト管理や売上・コスト管理、特定技能外国人を含むスタッフの管理・育成・指導、チームビルディングもお任せします。現場での円滑なコミュニケーションや後輩の育成、店舗責任者不在時のサポートなども重要な役割です。
■扱うサービス
ローカルプロダクツを活かしたダイニング、地域コミュニティ向けの“大人のファミリーダイニング”などリアル店舗運営およびEC商品企画・販売も展開しています。
■組織構成
レストラン事業部は多様なバックグラウンドを持つスタッフで構成され、シェフ・マネージャー・ホール・キッチンなど約10～20名のチームで協力しています。
■業務の魅力
地域や生産者と連携しながら新しい食の価値を創出するやりがいと、現場裁量を活かしたメニュー開発やチーム運営を経験できます。
■教育体制
OJTや試用期間を通じて現場での研修を実施し、マネジメントや調理技術向上もサポートします。
■就業環境
シフト制勤務・年間休日117日・月10日公休でワークライフバランスを大切にできる環境です。残業時間も月20～40時間程度で働きやすさを重視。
■想定されるキャリアパス
セカンドシェフからシェフ・店舗責任者、複数店舗の統括、商品開発や新規事業企画等、幅広いキャリア形成が可能です。
■企業の特徴/魅力
当社は地域社会や生産者と密接に連携し、食とライフスタイルの新たな価値創造を目指す企業です。リアル店舗×ECのミックスモデルで、持続可能な食文化継承と地域貢献に取り組んでいます。

変更の範囲：会社の定める業務

【チーム／組織構成】