【不二製油株式会社】【大阪】ベーカリー向け製品開発／素材設計・アプリケーション開発◇チョコレート・油脂・乳／素材メーカー【転職支援サービス求人】（正社員）

掲載予定期間：2026/5/18(月)〜2026/8/16(日)


【大阪】ベーカリー向け製品開発／素材設計・アプリケーション開発◇チョコレート・油脂・乳／素材メーカー


■仕事内容：
チョコレート、油脂、乳素材などを中心とした食品中間素材を提供する素材メーカーの当社にて、ベーカリーのアプリケーション開発を担当いただきます。

■具体的には：
当社製品（チョコレート、マーガリン、チーズ素材など）を活用したベーカリー製品のアプリケーション開発をご担当いただきます。素材メーカーならではの「素材から製品をつくる」開発に深く関われることが大きな特長です。
単なる試作・検証にとどまらず、製品開発グループと協業しながら、素材設計・配合検討から製品化、量産化まで一貫して関与していただきます。
また、研究所内で完結する業務ではなく、営業や顧客とも密に連携しながら開発を進めるため、実践的なものづくりを通じて、技術力に加えて提案力や視野の広さを磨ける環境です。研究・開発・営業・顧客をつなぐハブとして、技術を軸に価値創出をリードしていただきます。

■具体的には：
・当社素材を用いたベーカリー製品の応用開発・アプリケーション開発業務全般
・製品開発グループと連携した素材設計、配合検討、加工条件の最適化など、素材起点の製品づくり
・ベーカリー分野における開発テーマ・施策の検討
・大手製パンメーカー、食肉加工品メーカー等多様な顧客向けの提案用試作品の開発
・開発したレシピ・処方の量産化検討および製造ラインへの落とし込み
・顧客への技術プレゼンテーション、試作内容・技術的特長の説明
・営業担当との同行による顧客ニーズのヒアリング、技術課題の整理および提案
・市場・技術動向の調査、マーケティング視点での開発テーマへの反映

■当社の特徴：
（1）1950年創業
業界では後発ながら、新規原料に着目し、高機能な食品素材を開発することで差別化を実現。独自性の高い製品開発を強みとしています。
（2）食品化学分野で国内トップクラスの特許・シェア
分別、酵素エステル交換、結晶制御などの独自技術により、食品用油脂、業務用チョコレート、粉末・粒状大豆たん白で高いシェアを獲得。Plant-Based Food Solutionsのもと、大豆ミートや植物性チーズの開発も進めています。
（3）グローバルに展開
油脂・蛋白の中間素材分野で世界14ヶ国38拠点を展開し、海外売上比率は約6割。チョコレート用油脂では世界有数のシェアを誇ります。

変更の範囲：会社の定める業務

【チーム／組織構成】
【その他プロジェクト事例】
【利用するツール・ソフト等】