【有限会社カワニシ】【滋賀／大津】精肉店直営レストランの調理・店舗運営◆近江牛の知識と調理技術が身につく／年休120日【転職支援サービス求人】（正社員）

掲載予定期間：2026/5/28(木)〜2026/8/26(水)


【滋賀／大津】精肉店直営レストランの調理・店舗運営◆近江牛の知識と調理技術が身につく／年休120日


【料理コンテスト受賞者から調理技術が学べる／メニュー・盛り付け等、裁量持って取り組める環境】

■業務概要
当社が運営する近江牛専門レストラン「リバーウエスト」にて、食材の仕入れから調理、メニュー開発、キッチン運営、衛生管理に至るまで幅広い業務を担当していただきます。精肉店直営の強みを活かし、上質な近江牛を扱いながら、実践的に肉の知識や調理技術を身につけることができます。

■教育体制
未経験者には基礎から丁寧な指導があり、経験者は即戦力として活躍できます。
料理長から直接学んでいただける環境です。

■業務詳細
主な業務内容は、近江牛や季節食材の仕入れ、在庫管理、すき焼き・しゃぶしゃぶ・ステーキなどの調理・盛り付け、既存メニューの改善や季節ごとの新メニュー開発、厨房全体の衛生管理、発注業務、清掃、現場でのOJTや料理長の指導のもと技術の習得が含まれます。日々の業務を通じて、精肉店ならではの肉の目利きや扱い方を学べます。

■組織構成
従業員29名が在籍し、少人数のためコミュニケーションが活発で、協力し合いながら業務を進めています。

■業務の魅力
精肉店直営のメリットを最大限活かし、肉の目利きや技術力を実践的に習得可能。働き方も仕込み状況に合わせて出退勤時間の調整ができ、柔軟なワークスタイルが実現できます。

■就業環境
社会保険完備、賞与・昇給、まかない・社員割引、住宅手当・交通費支給等、福利厚生が充実。自転車・バイク・車通勤も可能で、シフト制により連休や勤務時間の調整も相談できます。

■想定されるキャリアパス
調理や店舗運営の中心メンバーとして活躍し、メニュー開発や管理職へのキャリアアップも目指せます。

■企業の特徴/魅力
60年以上続く地域密着型の安定企業として、精肉・飲食事業を展開し、多くのお客様に愛され続けています。

変更の範囲：会社の定める業務

【チーム／組織構成】