【株式会社ＫＩＳＳＵＩ　ＧＲＯＵＰ】【東京】衛生管理・店舗改善マネージャー候補◆もんじゃ焼きを中心に飲食店舗を展開◆急成長中【転職支援サービス求人】（正社員）

掲載予定期間：2026/7/2(木)〜2026/9/30(水)


【東京】衛生管理・店舗改善マネージャー候補◆もんじゃ焼きを中心に飲食店舗を展開◆急成長中


■採用背景：
もんじゃ焼き業態を中心に飲食店舗を展開しており、今後もさらなる出店・事業拡大を予定しています。店舗数の増加に伴い、各店舗の衛生管理レベルをより高く、安定的に維持していくことが重要になっています。
そこで今回、既存店舗を巡回し、衛生状態や修繕状況をチェックし、改善完了まで責任を持って推進していただく衛生管理チームの中核メンバーを募集します。

■業務内容：
店舗内外の修繕・メンテナンス・簡易施工管理業務をお任せします。

■業務詳細：
既存店舗を定期的に訪問し、衛生管理・店舗環境のチェック、改善指導、タスク管理を行っていただきます。単にチェックして終わりではなく、店舗責任者や関係部署と連携しながら、改善完了まで後追いしていただくポジションです。
・既存店舗への臨店・巡回
・店舗の衛生チェック
・厨房・客席・バックヤード等の衛生状態確認
・清掃状況、保管状態、温度管理、ルール遵守状況の確認
・修繕が必要な箇所のチェック
・改善事項の洗い出し
・店舗責任者へのフィードバック
・改善タスクの設定・進捗管理
・改善完了までの後追い
・衛生管理レベル向上に向けた仕組みづくり
・必要に応じたマニュアル・チェックリストの整備

■ゆくゆくお任せしたいこと：
まずは既存店舗への臨店・衛生チェック・改善タスクの後追いを中心にお任せしますが、将来的には衛生管理チームの中核として、全店舗の衛生レベル向上に向けた仕組みづくりにも関わっていただきたいと考えています。
具体的には、以下のような業務をお任せしていく予定です。
・衛生チェック項目・評価基準の見直し
・店舗巡回ルールや運用フローの整備
・店舗ごとの衛生レベルの可視化
・改善状況の集計・分析
・衛生管理に関するマニュアルやチェックリストの作成
・店長・社員向けの衛生教育、指導体制づくり
・修繕・設備不備に関する関係部署との連携強化
・新店オープン時の衛生チェック体制づくり
・衛生管理チームメンバーの育成
・将来的な衛生管理チームのマネジメント
店舗数の拡大に伴い、衛生管理の重要性はさらに高まっていきます。
現場をチェックするだけでなく、会社全体の衛生品質を高めるための基準づくり・仕組みづくりにも挑戦できるポジションです。

変更の範囲：会社の定める業務

【チーム／組織構成】
【その他プロジェクト事例】