【ベーカリー製造責任者】食パン・バゲット・ペーストリーを製造／年収450万～630万円（正社員） / 会社名非公開

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仕事内容
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ベーカリーで培った製造経験と
スタッフをまとめてきた経験を活かし、

複数店舗へ商品を届ける製造拠点で、
ベーカリーシェフ候補としてご活躍いただきます。

担当するのは、
パンを製造する業務だけではありません。

商品の仕分けや出荷、
食材・設備・シフトの管理、

新人スタッフへの指導まで、
製造現場全体を支えるポジションです。

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製造する商品
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フルスクラッチで、
さまざまなパンを製造します。

・アメリカンペーストリー
・アレンジを加えたベーカリー商品
・バゲット
・食パン
・季節の食材を使用したパン

これまでのパン製造経験を活かしながら、
幅広い商品に携われます。

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具体的な業務
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【ベーカリー製造】

・パンの仕込み
・成形
・焼成
・仕上げ
・ペーストリー製造

【仕分け・出荷】

・完成商品の仕分け
・各店舗への出荷準備
・商品の確認

【製造現場の管理】

・食材管理
・設備管理
・経費管理
・シフト管理

【スタッフマネジメント】

・新人スタッフへの指導
・製造技術の教育
・スタッフへの業務指示
・製造現場の進行管理

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店舗勤務との違い
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勤務先は、店舗へ商品を配送する
ベーカリー製造拠点です。

店頭での接客を中心とするのではなく、
パンの製造と製造現場の管理を担当します。

複数店舗に届けられる商品を、
チームで製造していく仕事です。