【株式会社ハーブスグローイング】【東京都港区/転勤無し】カフェ「HARBS」のパティシエ◆製菓業務に専念したい方・実務経験者歓迎【転職支援サービス求人】（正社員）

掲載予定期間：2026/11/12(木)〜2027/2/10(水)


【東京都港区/転勤無し】カフェ「HARBS」のパティシエ◆製菓業務に専念したい方・実務経験者歓迎


～天王洲アイル駅/創業45年以上のHARBS。フレッシュケーキを支えるパティシエ募集/年休110日～
■採用背景
HARBSは創業45年以上にわたり、ハンドメイドとフレッシュネスにこだわったカフェブランドとして国内外で店舗展開を続けています。
現在は国内・海外合計39店舗を展開しており、品質を維持しながらお客様へ商品を届け続けるため、東京ファクトリーの製造体制強化を目的に新たな仲間を募集します。
経験を活かしながら長く技術を磨ける環境です。

■業務概要
東京ファクトリーで、HARBS店舗で販売するケーキの製造業務を担当します。
毎日手づくりで製造するフレッシュケーキの品質を支え、多くのお客様へブランドの価値を届ける重要な役割です。

■業務詳細
<まずお任せする業務>
・材料の下処理や仕込み
・レシピごとの特徴や製法の習得
・焼成またはデコレーション工程の基礎業務

<ゆくゆくお任せする業務>
・ナッペなど高度なデコレーション作業
・納品時間を意識した製造業務
・季節限定商品を含む多様なケーキ製造

<扱う製品・技術について>
HARBSのホールケーキを中心に、鮮度を重視した洋菓子製造に携わります。
冷凍保存を行わず、素材の持ち味を活かした手作り製法を学びながら専門技術を高められます。

■組織構成
製造現場は「オーブン（生地の焼成）」と「デコレーション」の二部屋に分かれています。
面接内容や経験を踏まえて配属を決定し、チームで協力しながら日々の製造を進めます。
品質を最優先に考える風土が根付いています。

■教育体制
入社後は基礎工程から段階的に業務を習得します。
まずは材料やレシピへの理解を深め、その後に難易度の高い工程へステップアップしていきます。
OJTを通じて現場で必要な技術を身につけられる環境です。

■キャリアパス
焼成やデコレーションの技術を磨きながら専門性を高めていけます。
また、国内で経験を積んだ後には、アメリカ・ニューヨーク店舗への挑戦機会もあります。
長期的な視点でキャリア形成が可能です。

変更の範囲：会社の定める業務

【チーム／組織構成】