【株式会社金田中】接客係*日本三大料亭<金田中>新店*オープニング募集*一流の教養が身につく（正社員）

◆日本三大料亭「金田中」新店のオープニングメンバー募集です◆
★創業100年で築き上げた「最上のおもてなし」が学べる
★週休2日制&祝日休み。残業月20h程度！
★20代～40代まで幅広い年代の女性が活躍中！

*＊歴史ある料亭の新店でお任せする【接客係】のお仕事＊*

新店では、カウンター・個室・炭火焼テーブルフロアと
異なる3つの客席があり、それぞれに合わせた接客を行います。
＜具体的には＞
・コース料理をメインに、お料理やお酒を提供します
・1組のお客様につき専属の接客係が1名つくこともあります
・1日1～2組のお部屋（お客様）を担当します※
・お部屋の準備～配膳、お見送りまで一連を行います※
※個室担当のみ

◎幅広い教養が身に付く
食材やお酒の産地や味わい、器・掛け軸などの芸術品の歴史など
様々な知識を学ぶことができるのも魅力の一つ。
着物の着付けなども学べるので、私生活にも役立つはず。

◎大事なのは“気配り”
訪れるお客様のほとんどが、
大手企業の重役や政治・文化など各界の要人たち。
事前のお客様情報や会話の内容から
「お客様は何を求めているか」を考え、
おもてなしすることが大切です。

≫しっかり新人をサポートします
格式の高さからハードル高く思われるかもしれませんが、大丈夫。
先輩にはベテランの接客係もおり、
OJTで一つひとつ丁寧に教えていきます。
いきなり一人でお部屋を任せることはないので、
着実に成長を目指していきましょう！

※(変更の範囲)上記業務を除く当社業務全般

【「おもてなし」に注力できる、やりがいのある仕事です。】
一組のお客様に専属で接客係がつくこともあり
“おもてなし”にこだわりを持って接客できます。
お客様の会話の中で「体調が優れない」とあれば、
「ノンアルコールにいたしますか？」と提案したり。
「最近病院に通っていて…」とあれば
「塩分を控えめにいたしますか？」と提案したり。
ただ食事を提供するのではなく、
お客様が楽しい時間を過ごすことができるよう、
自分なりに工夫することが大事です。

そういった姿勢はお客様にも伝わり、
名指しで感謝の言葉をいただくことも。
ぜひ、あなただけの「おもてなし」を形にしてみてください。

【接客係同士、協力し合う文化あり。実はフラットな風土なんです。】
ここまでご覧いただいた方の中には、
「ハードルが高そう…」
そう思う方もいるかもしれませんが、大丈夫。

格式高い仕事ではあるものの、
接客係も含め社員同士はフラットな関係性です。
年齢・経歴関係なく仲が良く、
プライベートでもよく飲み会を開くくらい。
そういった関係性が築けているので、チームワークも抜群！
しっかりと新人の方のフォローもしますので、
安心して仕事が始められるはずです◎

【この仕事で磨ける経験・能力】
◆新橋花柳界の歴史や文化
◆和装の着こなし方
◆お花の生け方やお茶の入れ方
◆芸術品の知識
◆歩き方や姿勢などの立ち振る舞い　…etc

◎当店の看板商品「すき焼」の作り方もレクチャー！
伝統の伊勢風すき焼を作ることも接客係の仕事の一つ。
先輩スタッフがしっかりと教えていきます◎

【語学を活かせる】
お客様の中には海外からいらっしゃる方も。
語学に長けている方であれば、存分に日本の文化を伝えることができるはずです。

【教育制度について】
◎まずは基礎知識を学ぶことからスタート
新店のオープンまでは本店で研修。お店の歴史や文化はもちろん、料亭での作法・敬語・和装の着こなし方・歩き方まで1からしっかりと教えていきます。
◎頼れるベテランの先輩によるOJT
先輩の接客に同席しながら、宴席の準備、お料理の運び方、お料理の下げ方、進行の仕方などを学びます。

【一流の接客係】になるための知識や教養はしっかり伝授するので、未経験者も安心です！