【株式会社Ｍ・Ｒ・Ｓ】【丸の内】ミシュラン店舗「旬香亭」新店のシェフ候補 ※月8日休み／転勤なし／明確な人事制度で成長可能【転職支援サービス求人】（正社員）

掲載予定期間：2024/10/28(月)〜2025/1/26(日)


【丸の内】ミシュラン店舗「旬香亭」新店のシェフ候補 ※月8日休み／転勤なし／明確な人事制度で成長可能


＜ミシュランガイド東京2024に掲載／7年連続でビブグルマンを獲得＞

東京丸の内エリアでオープン予定である「丸の内旬香亭（仮称）」のシェフ候補としてご活躍いただきます。

■業務内容：
◎食材の仕込み
◎調理
◎盛り付け
※日本ではあまり使わない食材を扱うことも多いため、調理スキルに磨きがかかります。
※どの料理もきちんとレシピがありますので、初めてのメニューでも安心して作ることができます。

■旬香亭について：
「新しくて懐かしい、洋食」というコンセプトのもと、未知なる旨みを秘めた、懐かしの洋食をご提供しています。ハンバーグやシチュー、コロッケなどメニュー自体はおなじみの洋食ですが、それを徹底した素材選びと丁寧な下ごしらえで、ワンランク上のおいしさに変えています。

■配属先：
◎新店には、10名前後配属予定で、1日の稼働人数は4～5人程度です。
◎20代～40代が中心に活躍しており、仲間同士がお互いを補いながら、協力し合える雰囲気の職場です。

■キャリアアップ制度：
＜経験や年齢に関係なく実力主義の評価制度＞
◎年2回の人事考課により目標達成度、実績とプロセス、運営管理、個人スキル、勤務姿勢までを人事考課表により分析、考課します。
◎個人の成果や発揮された能力を公正に評価し、昇給、昇格および賞与などの処遇に反映させます。
◎人事考課によって、一人ひとりの仕事に関する能力や意欲を的確に把握し、育成、適正配置を行い、クリアーなステップアップを図っていきます。

■魅力：
◎ミシュラン店舗である『目白 旬香亭』にて、高い調理スキルを身につけスキルアップが可能です。
◎人気メニューを手掛けるやりがいはもちろん、新メニュー開発などにも積極的に携わることが可能です。良いアイデアがあれば遠慮なく発信できる環境です。

■採用担当のメッセージ：
当社が目指すのは、ご来店いただいたすべてのお客様に、本物の味と雰囲気を伝えていくことです。ただ単に「本物志向」というのではなく、「本場」「現地」の本物を通して、そのレストランやお店で提供される料理の味だけにとどまらず、その本物の持つ「歴史」「風土」「文化」を伝えたいということなのです。それが私どもの使命だと考えています。

【チーム／組織構成】