正社員
料理長候補（和食・会席料理）
＼伝統と革新が融合する老舗旅館で、料理の未来を創りませんか？／
信州ブランドの旬食材や地元野菜を使った会席料理を中心に、個室料亭や宴会場での提供に加え、朝食バイキング・客前料理など、さまざまなスタイルの食を展開。
さらに、自家製クラフトビール醸造所やルーフトップバーを併設した「YUDANAKA BREWERY COMPLEX U」など、旅館の枠を超えた食の体験づくりにも挑戦しています。
【主な仕事内容】
・季節の食材を活かした会席メニューの開発・監修
・食材の仕入れ、品質・衛生管理
・調理チーム（6名）のマネジメント、技術指導
・お客様の前での料理提供（客前料理）
お客様の驚きと笑顔を生み出す“食の演出”に携われるやりがいの大きなポジションです。
過去には楽天トラベル「朝食フェスティバル長野県第1位」を受賞するなど、多くのゲストから高い評価を得ています。
伝統を大切にしながらも、常に進化を続ける当館で、あなたの料理人としての経験を次のステージへ。
湯田中の自然に囲まれた環境で、暮らしと仕事の両方を豊かにしませんか？
【移住・Uターン歓迎！】 個室寮完備◎伝統×革新の料理で旅館の未来を創る料理長候補
「笑顔をわかちあう」の理念で、顧客満足地域NO.1を！
一歩先行く新しい料理を目指しませんか。
和食調理 調理部門 「あぶらや燈千」
おすすめポイント：
■制服ありなので用意は不要
■生活基盤が整う寮・社宅あり
■お得に買い物できる社割あり
■将来も安心の育休・産休制度あり
■正社員として安定して働ける
■経験を活かせる環境
【勤務地】
長野県下高井郡山ノ内町大字佐野2586番地5
【アクセス】
長野電鉄湯田中駅より徒歩で8分
寮完備
家具家電付きの寮完備です！
温泉あり
疲れた体を癒せる温泉に毎日入れます！
ポイント1特記事項
※当求人の最寄り駅は、住所からシステムで駅を選んでいます。実際の最寄り駅は異なる場合があります。
ポイント2アピール
寮/社宅/住み込み 制服あり 高収入 育児休暇あり
ポイント3アピールコード
304,307,315,324
| 募集職種 |
サービス、販売系 > 小売、外食、アミューズメント関連 > 小売・外食・アミューズメント関連職(その他) サービス、販売系 > 旅行、ホテル、ブライダル、葬祭関連 > 旅行・ホテル・ブライダル・葬祭関連職（その他） |
|---|---|
| 雇用形態 | 正社員 |
| 勤務時間 | 仕事内容欄の【勤務時間】をご参照ください |
| 勤務地 | 長野県下高井郡山ノ内町 |
| 交通 | [最寄り駅]長野電鉄長野線 湯田中 [アクセス]長野電鉄湯田中駅より徒歩で8分 |
| 給与 | 月収 45万円 〜 45万円 |
| 待遇・福利厚生 | - |
| 休日・休暇 | 仕事内容欄の【休日】をご参照ください |
| 応募資格 | 日本語ネイティブレベルの方に限る |
|---|---|
| 応募方法 | このページ内の「応募」ボタンよりご応募ください。 |
| 選考プロセス | - |
| 会社名称 | 株式会社あぶらや燈千 |
|---|---|
| 所在地 | 〒381-0402 長野県下高井郡山ノ内町大字佐野2586-5 |
| 事業内容 | ■事業内容 ・温泉旅館、貸切風呂専門日帰り温泉、クラフトビール製造販売、チョコレート製造販売 ■企業理念 ・笑顔をわかちあう 私たちあぶらや燈千の全スタッフは、日々この理念の下にお客様と接します。 お客様により良いおもてなしで接し、喜んでいただくこと、感動していただくことが私たちの喜びであり、 幸せであるという想いを表した言葉です。 私たちがお客様に笑顔を与え、そしてお客様から与えられる。 私たちが源となり多くのお客様と笑顔をわかちあっていき、笑顔溢れる社会に貢献していく。 一人でも多くの人と笑顔をわかちあいたい。私たちはそんな会社を目指します。 ■経営理念 私たちは新たな価値を創造し、事業の成長と社員の幸福実現を目指します。 ・「旅館」という枠にとらわれず、常に新しい価値を導入し発展し続ける ・全員参加の経営で会社の発展を目指し、全従業員の幸福実現を目指す 私たちは学び続け、成長し続けます。 ・自ら考え、自ら行動していく ・向上心を持って切磋琢磨しあう 私たちは地域の発展に貢献します。 ・あぶらや燈千にかかわる全ての人に喜び、感動を ・あぶらや燈千の発展が、地域の発展に貢献できるように ■品質方針 ・我々は顧客第一主義と考え、顧客に信頼される「高い品質」及び「満足・感動」を全員で提供する。 ・品質マネジメントシステム（ＰＤＣＡ）を通じて継続的な改善に努め、法令・規制要求事項の遵守はもとより、顧客要求に対して常により良い商品・サービスを提供する。 ■ビジョン 私たちは「Make delightful journey」をブランドビジョンに掲げています。喜びあふれる旅をつくること、それは「お客様の旅をつくる」のと同時に、「社員の人生（旅）をつくる」ということでもあります。旅館という枠にとらわれず「温泉・食・観光・おもてなし・感動」をコンセプトに「Unique experience」（ここならではの魅力体験）を世界中のお客様に発信します。そのためには、新しい挑戦にも果敢にチャレンジします。2022年度にはクラフトビール工場とレストランを併設した、日帰り複合施設をオープンします。また、2025年度を目標に、新コンセプトの高級ヴィラ開設も計画しています。私たちは「挑戦」を続けます。 |
| 代表者 | 湯本 孝之 |
| URL | https://www.aburaya-tousen.co.jp/ |
| 設立 | 年1967年3月 |
| 資本金 | 10百万円 |
| 売上 | - |
| 従業員数 | 50名 |
| 平均年齢 | 32歳 |
| 主要取引先 | - |
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