【UDS株式会社】【ホテルカンラ京都】鉄板料理店の調理スタッフ◇調理経験者歓迎！英語力を活かせる／入社後のキャリア多様【転職支援サービス求人】（正社員）

掲載予定期間：2025/11/24(月)〜2026/2/22(日)


【ホテルカンラ京都】鉄板料理店の調理スタッフ◇調理経験者歓迎！英語力を活かせる／入社後のキャリア多様


～ホテルカンラ京都の鉄板料理ダイニングの調理スタッフ／語学力活かせる／フラットな社風そして若手でも挑戦可能な環境が特徴／年間10日特別休暇・年休117日～

■仕事概要：
まずはカウンター裏での仕込み・調理からスタートし、慣れてきたらお客様の前での焼きの仕事も担っていただく予定です。
調理以外にも発注作業や季節もののメニューの考案など、幅広く携わっていただきます。

■仕事のやりがい：
洋食・和食など様々なバックグラウンドを持つ先輩が在籍中です。これまでの経験を問わず、若手のうちからメニュー開発にチャレンジ出来ます！
また高単価食材（鮑・和牛・活オマール海老など）を扱っているので、目利きやロス少なく捌く技術を身に着けることが可能です。

■事業/拠点について：
「鉄板料理　花六」は、五感で楽しむ鉄板料理を、京都の小規模生産蔵の日本酒で愉しむダイニングです。
鉄板焼ではなく敢えて“鉄板料理”と表現しているように、カウンター席だけでなくレストラン席も設け、 鉄板を駆使した創作性の高いお料理を提供しています。

■生産者訪問のチャンスも
THE KITCHEN KANRAのあるホテルカンラ京都は、洛（京都）を感じるがテーマ。
京都の知られざる美味しい食材やお酒はもちろん、食器類などにもこだわりを持っています。京都の農家さんや蔵元さん、窯元さんとの繋がりができ、提供する料理の背景も深く理解することができます。
＜事例＞
・ワイナリーに訪問して一緒にブドウを収穫。ソムリエシェフによるワイン勉強会の際に、収穫したワイン用ブドウを試食。
・スタッフで集まって窯元を訪問し、イベント時に使用する食器を選定して利用。
・酒蔵やブルワリーの製造現場を見学させていただいたり、製造過程の素材を試飲させていただくことで理解を深める。酒蔵とコラボして館内ラウンジイベントを開催。

■ワークライフバランスが取れる就業環境：
・年間休日117日と多く、基本的には希望以外の転勤はございません。
・休日は月9日です(2月のみ8日)
・冬季休日5日間
・夏季休日5日間

≪メインシフト例≫
・11:00～20:00
・13:00～22:00
・14:00～23:00

変更の範囲：会社の定める業務

【チーム／組織構成】