【UDS株式会社】【ホテルカンラ京都】朝食レストランの調理マネージャー候補◆正社員／生産者訪問あり/野村不動産G【転職支援サービス求人】（正社員）

掲載予定期間：2025/11/27(木)〜2026/2/25(水)


【ホテルカンラ京都】朝食レストランの調理マネージャー候補◆正社員／生産者訪問あり/野村不動産G


【野村不動産グループ／年間10日の特別休暇あり／年休117日／『仕事を楽しむ』がモットー／フラットな社風・若手でも挑戦可能な環境】

■業務内容：
朝食を提供するレストランで、約25種類の料理の仕込みや調理をお任せいたします。慣れてきたらキッチンの立ち上げや発注・在庫管理、原価管理や新メニュー考案にも携わっていただきます。ゆくゆくはマネージャーとしてスタッフのマネジメントをお願いする予定です。

■仕事のやりがい：
京都市や東本願寺など地域と連携して、イベント事業にも積極的に取り組んでいます。挑戦に寛容で自由度の高い社風なので、若手のうちからメニュー考案やイベント企画にもチャレンジできます。

■THE KITCHEN KANRAについて
料理長が厳選した京都の米や、地野菜など、旬の素材を使ったこだわりの朝食を日々ご提供。
コロナ前の2020年、トリップアドバイザー「日本人に人気の朝食のおいしいホテル2020」京都1位／全国17位の受賞歴あり。

■生産者訪問のチャンスも
THE KITCHEN KANRAのあるホテルカンラ京都は、洛（京都）を感じるがテーマ。
京都の知られざる美味しい食材やお酒はもちろん、食器類などにもこだわりを持っています。京都の農家さんや蔵元さん、窯元さんとの繋がりができ、提供する料理の背景も深く理解することができます。
＜事例＞
・ワイナリーに訪問して一緒にブドウを収穫。ソムリエシェフによるワイン勉強会の際に、収穫したワイン用ブドウを試食。
・スタッフで集まって窯元を訪問し、イベント時に使用する食器を選定して利用。
・酒蔵やブルワリーの製造現場を見学させていただいたり、製造過程の素材を試飲させていただくことで理解を深める。酒蔵とコラボして館内ラウンジイベントを開催。

変更の範囲：会社の定める業務

【チーム／組織構成】