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正社員
掲載予定期間：2025/12/15(月)〜2026/3/15(日)
【表参道／正社員】シェフパティシエ候補◇旬の果物や野菜にこだわるレストラン／年休118日
～正社員／年休118日など福利厚生◎／野菜や果物の魅力を活かす新感覚レストラン「DEK青山」／食品商社×新ブランドで安定して働ける～
■仕事内容：
2023年にオープンした「DEK DEK青山」。1Fのアラカルト、2Fのコース料理、アフタヌーンティーなど多彩なスタイルに応じ、デザートの制作～企画・開発・提供を担っていただきます。
■具体的には：
・パンケーキ、パフェなど定番スイーツの制作
・アフタヌーンティー、コース料理用の季節感あるデザート開発
・旬の素材の選定・仕入れ提案、ソース、アイスなどの自家製加工品づくり
※若手も意見を出しやすく、数字管理や商品企画スキルも学べます実践を通して、将来に活きる“創る力”と“考える力”を伸ばせる職場です。
■業務の特徴
・当店のデザートは、旬の果物や野菜の生きた色・香り・味を最大限に引き出すことが使命。ソースやアイスなど手作りにこだわり、素材の魅力を丸ごとデザインする感覚で創作できます。市販の素材に頼らず、素材と遊ぶ体験を日々味わえます。
・メニューはすべて季節ごとに刷新。春は苺や山菜、夏はメロンやトウモロコシ、秋冬は栗や柿など。流行や食材の動きを感じながら、その時だけの
レシピを自分の手で生み出せる面白さがあります。
■やりがい
・オープンして間もないブランドだからこそ、「やりたい！」の声が形になる職場。年齢や役職に関係なく、商品提案や業務改善なども積極的に採用されます。
・若手が「任される」「結果が見える」環境で、自分のセンスを武器に育てていけるのが魅力です。
■働く環境
・年間休日118日＋リフレッシュ休暇あり
・賞与年2回・退職金制度あり
・店内はナチュラル素材×洗練されたデザイン空間。季節の光が入る明るいキッチンで、日々のインスピレーションも湧きやすいはず。
■当社について
母体は創業100年の食品商社・船昌。その安定感と信頼性の上に、2023年スタートの新ブランド「DEK」が展開されており、新しい挑戦ができる自由度も備えた職場。福利厚生や制度も充実しており、攻めと守りのバランスが取れた環境です。
変更の範囲：会社の定める業務
【チーム／組織構成】
| 募集職種 |
サービス、販売系 > 小売、外食、アミューズメント関連 > ホールスタッフ、フロアスタッフ 技術職系（素材、食品、メディカル、バイオ） > 化粧品、食品、香料関連 > 製品開発（化粧品・食品・香料） |
|---|---|
| 雇用形態 | 正社員
＜雇用形態補足＞ 期間の定め：無 補足事項なし ＜試用期間＞ 3ヶ月 補足事項なし |
| 勤務時間 | ＜労働時間区分＞ 1ヶ月単位の変形労働時間制 週平均労働時間：40時間00分 対象期間の総所定労働時間：160時間00分 休憩時間：60分 時間外労働有無：有 ＜勤務時間＞ 7:00～22:00（シフト制） ＜勤務パターン＞ 8:00～17:00 11:00～22:00 7:00～16:00 |
| 勤務地 | ＜勤務地詳細＞ DEK青山 住所：東京都港区南青山５丁目４－４１ グラッセリア青山1F・2F 勤務地最寄駅：東京メトロ各線／表参道駅 受動喫煙対策：敷地内全面禁煙 変更の範囲：会社の定める事業所 |
| 交通 | ＜転勤＞ 無 ＜オンライン面接＞ 可 |
| 給与 | ＜予定年収＞ 460万円～560万円 ＜賃金形態＞ 月給制 ＜賃金内訳＞ 月額（基本給）：310,000円～420,000円 ＜月給＞ 310,000円～420,000円 ＜昇給有無＞ 有 ＜残業手当＞ 有 ＜給与補足＞ ■賞与年2回（6月・12月、計1.5か月分程度） ■昇給有 賃金はあくまでも目安の金額であり、選考を通じて上下する可能性があります。 月給(月額)は固定手当を含めた表記です。 |
| 待遇・福利厚生 | 通勤手当、健康保険、厚生年金保険、雇用保険、労災保険、退職金制度 ＜各手当・制度補足＞ 通勤手当：上限規定あり：3万円 社会保険：■各種社会保険完備 退職金制度：当社退職金規定による ＜定年＞ 60歳 ＜教育制度・資格補助補足＞ ■資格取得補助 ＜その他補足＞ ■制服貸与あり ■親睦会補助（年2万円） ■リロクラブ会員制福利厚生 ■表彰制度、社員販売 ■まかない制度（メニュー割引）あり など |
| 休日・休暇 | 【休日・休暇】 月8休制（休日はシフト制） 年間有給休暇10日～20日（下限日数は、入社半年経過後の付与日数となります） 年間休日日数118日 ・月8～11日休み（シフト制） ・リフレッシュ休暇 ・産休・育休制度 ・慶弔休暇 ・有給休暇（10日～20日）※入社から半年後に10日付与 |
| 応募資格 | 学歴不問 ＜応募資格/応募条件＞ ■必須条件： ・カフェやレストランなどでの製菓実務経験を5年以上お持ちの方 ・商品開発経験をお持ちの方 ・チームマネジメント経験をお持ちの方 ■歓迎条件 ・ホテル、またはアシェットデセール（皿盛りデザート）提供店での勤務経験をお持ちの方 ・チームワークとコミュニケーションを大切にできる方 |
|---|---|
| 応募方法 | このページ内の「応募」ボタンよりご応募ください。 |
| 選考プロセス | - |
| 会社名称 | 株式会社f.dining |
|---|---|
| 所在地 | 〒143-0001 東京都大田区東海3-9-5 |
| 事業内容 | ■当社について 船昌グループに所属する飲食部門を新規開発、管理運営する会社です。レストラン事業「DEK」の店舗運営やメニュー開発を担い、また、旬の青果の美味しさをより多くの方にお届けしたい思いから、新たなブランド展開にも積極的に取り組んでいます。 ■「DEK」について 東京都港区青山に、旬の青果をさまざまなスタイルで楽しめるレストラン「DEK」が、2023年2月10日にオープンしました。1階はご家族でも楽しめるカジュアルな空間「DEK KITCHEN」を、春にオープンする2階は、フルコースで楽しめる洗練された空間「DEK DINING」を提供いたします。専属シェフやパティシエ、ソムリエ達が、旬の青果をいかに美味しくお届けできるかを、日々研究しています。その研究成果である「DEK」の料理は、素材から四季が楽しめるのはもちろん、心がほっと温まるような一皿を提供いたします。 ■理念について 日々の生活に欠かせない青果に焦点を当て、日本の農業を支えることを理念に掲げています。経験豊富な専門バイヤーが、日本全国の農家から新鮮・適熟の旬の青果を厳選して仕入れています。これらの最高品質の食材を活かし、お客様に「今まで食べたことのない」感動を提供するべく、日々レシピ開発に努めています。日本の食材を積極的に使用することは、国内農業の維持・発展、そして未来の担い手の育成に繋がります。大人から子どもまで、より多くの方に青果の本来の美味しさを届け、日々の生活の中で青果がより身近になることを目指し、食の未来に貢献していきます。 |
| 代表者 | - |
| URL | https://dek.world/ |
| 設立 | 年2022年11月 |
| 資本金 | 50百万円 |
| 売上 | - |
| 従業員数 | 8名 |
| 平均年齢 | - |
| 主要取引先 | - |
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