【株式会社下鴨茶寮】【京都】品質管理マネージャー＜料亭の体験価値を守る＞◆HACCP運用強化など／成長を続ける老舗料亭【転職支援サービス求人】（正社員）

掲載予定期間：2026/4/2(木)〜2026/7/1(水)


【京都】品質管理マネージャー＜料亭の体験価値を守る＞◆HACCP運用強化など／成長を続ける老舗料亭


□■安政三年（1856年）創業の料亭「下鴨茶寮」／京都だけが持つ独自の文化や美しさを、お料理やおもてなしの心を通じて、世界中に発信■□

■業務概要：
伏見・十条という2拠点の製造工場を横断した品質管理体制の中核を担うマネージャーとして、HACCPを軸とした衛生・品質管理の運用強化、品質トラブルの未然防止、部門メンバーの育成を担っていただきます。

■業務詳細：
◇品質管理部門のマネジメント
◇衛生管理・HACCP運用
◇製品品質・検査管理
◇クレーム・トラブル対応
◇表示・法規対応／商品開発支援

■魅力：
◎現場に近い距離感で、品質管理体制を実務レベルで動かす事ができる
◎生食～冷凍まで幅広い商品群を扱い、「品質管理」職としての引き出しを増やせる環境
◎指示待ちではなく、自ら課題を見つけて改善を主導できる裁量

■製造流通領域のミッション：
＜料亭の食事を家庭でも楽しんでいただけるよう、料亭の体験価値を再現した商品を開発・製造する＞
◇料亭で得られる体験を再現するため、味はもとより見た目にも拘った商品を開発・製造します。
◇1人でも多くのお客様のお手元に高品質の商品がスピーディーに届くよう、原材料の調達、生産体制、生産品質において安全・安定稼働させるための仕組みを構築します。

■歓迎条件：
・和食・惣菜・弁当・おせち等の製造業態での品質管理経験
・生食・冷蔵・冷凍など複数温度帯商品の品質管理経験
・FSSC22000／ISO22000／ISO9001等の認証運用経験
・食品表示検定、品質管理検定等の資格保有
・複数工場または委託先を横断した品質管理経験
・リコール・行政指導対応の実務経験

変更の範囲：会社の定める業務

【チーム／組織構成】
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