【エスパシオエンタープライズ株式会社】【箱根】洋食料理人◆全室スイートのラグジュアリーホテル/コース料理中心/技術向上/住居サポート充実【転職支援サービス求人】（正社員）

掲載予定期間：2026/5/28(木)〜2026/8/26(水)


【箱根】洋食料理人◆全室スイートのラグジュアリーホテル/コース料理中心/技術向上/住居サポート充実


■募集背景
「エスパシオ 箱根迎賓館 麟鳳亀龍」では、
より高品質な料理とサービス提供のため、組織強化を進めています。
宿泊体験の価値を高める重要な要素である“食”の領域において、
洋食分野の体制強化を目的とした募集です。

■職務概要
ラグジュアリーホテル内レストランにて、洋食調理業務全般を担当いただきます。
素材の魅力を活かしたコース料理の提供を中心に、仕込みから盛り付け、提供まで一貫して携わります。

■具体的な業務内容
・食材の仕入れおよび仕込み
・洋食メニュー（コース料理）の調理
・盛り付け、提供用の品質管理
・厨房内の衛生管理・安全管理
・調理器具の管理・メンテナンス
・メニュー改善や提案（経験に応じて）

■職務の特徴／魅力
当施設は全室スイート・少人数制のラグジュアリーホテルのため、
一般的なレストランとは異なり、目の前のお客様に合わせた料理提供が可能です。
大量調理ではなく、一皿ごとにこだわった料理を提供できる環境のため、料理人としての技術・表現力を高めることができます。
また、箱根という立地を活かし、地元の旬食材や全国から選りすぐった食材を使用することで、素材本来の味を活かした料理を追求できます。
「料理で記憶に残る体験を提供したい」という方にとって、非常にやりがいのある環境です。

■住宅サポート制度充実：
遠方からの転職者も安心して働けるよう、住居サポート制度を整えています。 借上げ寮制度を利用することで、月額8,000円の自己負担で入居可能（光熱費別）です。

■配属部門
レストラン部門（厨房チーム）
※少人数で連携しながら業務を進める体制

■企業の特徴
当社は興和株式会社100％出資のホスピタリティ企業であり、「名古屋観光ホテル」や「エスパシオ ナゴヤキャッスル」など、ラグジュアリー施設を展開しています。
「お客様の満足を第一に、最高品質のサービスを提供する」という理念のもと、料理・空間・接客すべてにおいて本質的な価値を追求しています。

変更の範囲：会社の定める業務

【チーム／組織構成】