【株式会社炭平旅館】【東京駅エリア】新店舗責任者／高回転スイーツ店舗の運営・事業推進／幹部候補【転職支援サービス求人】（正社員）

掲載予定期間：2026/7/6(月)〜2026/10/4(日)


【東京駅エリア】新店舗責任者／高回転スイーツ店舗の運営・事業推進／幹部候補


【日本最大級ターミナル駅に新規常設店をオープン、現場責任者として事業推進と組織作りを担うポジションです】

■業務内容：
城崎温泉で行列の絶えない「たまご専門 本巣ヱ（もとすえ）」が、2026年9月、満を持して日本最大級のターミナル駅構内に常設店をオープンします。今回の新店オープンは、当社が観光地の人気店から「全国区の菓子メーカー」へと飛躍するための最重要プロジェクトです。

あなたにお任せしたいのは、この新店舗において、圧倒的な活気と利益を両立させる「現場の最高責任者（プレイングマネージャー）」としての役割です。現在は予測数値に基づいた計画段階であるからこそ、現場の第一線に立ち、数秒単位のオペレーション改善やロス管理を自ら実践し、「本巣ヱの東京における成功モデル」を私（代表）と一緒に作り上げていただきたいと考えています。日本一の激戦区という過酷な戦場で実力を証明した暁には、将来的にリテール事業全体を統括する営業部長や幹部候補として、当社の成長を牽引していただくことを強く期待しています。

■業務詳細：
単なる「いち店舗の管理」ではなく、事業責任者として以下の業務を主導していただきます。

?ターミナル駅特化型・超高速オペレーションの構築 滞在時間の短い駅ナカにおいて、行列の離脱を防ぐための数秒単位でのレジ対応、動線設計、品出しの仕組み化。

?精緻なデータ分析による在庫管理（機会損失と廃棄の極小化） 天候、曜日、新幹線ダイヤ、イベント等から売上を予測し、製造拠点と連携した分単位での発注・ロジスティクス管理。

?お土産・ギフト市場におけるBtoB需要の開拓 法人向けの手土産需要、領収書対応の迅速化、まとめ買いを誘発するセット提案など、客単価・売上最大化の戦略立案と実行。

?スタッフの採用・育成・組織構築 即戦力化のためのマニュアル整備と、離職率を下げるための高いエンゲージメントを生むチームビルディング。

■業務の魅力
日本最大級のターミナル駅で新店舗の立ち上げに携われる希少なポジションです。高回転・高売上の激戦区で実力を発揮し、成果に応じて営業部長や事業統括等へのキャリアアップが可能です。

変更の範囲：会社の定める業務

【チーム／組織構成】