【株式会社ウェルカム】【東京】料理長候補（シェフ）◆『DEAN＆DELUCA』キッチン業務/残業月10h程度【転職支援サービス求人】（正社員）

掲載予定期間：2026/8/6(木)〜2026/11/4(水)


【東京】料理長候補（シェフ）◆『DEAN＆DELUCA』キッチン業務/残業月10h程度


「調理技術の幅を広げたい」「レストラン経験を活かしながら、将来的にシェフを目指したい」。そんな方に向けたポジションです。DEAN & DELUCAでは世界各国の食文化や食材を取り入れたメニューを展開しており、料理人としての専門性とマネジメントスキルの両方を磨くことができます。

■業務内容
店舗内キッチンにて、デリ・惣菜の調理に加え、キッチン運営全般を担当します。
朝はショーケースに並ぶ料理の調理からスタート。販売状況に応じた追加調理や翌日の仕込み、食材管理・発注業務を行います。また、スタッフ育成やオペレーション管理、品質管理など、チーム全体をまとめる役割も担います。
扱うメニューはサラダやデリ、肉料理、魚介料理、グレインズなど幅広く、世界各国の食文化を取り入れた商品を展開。シーズナルメニューやブランド施策を店舗で再現しながら、高い品質を維持することも大切なミッションです。

■業務の魅力
DEAN & DELUCAは単なる惣菜店ではなく、「食するよろこび」を提案する食のセレクトショップです。国内外の生産者や料理人、ブランドとの協業から生まれる商品に触れられるため、多様な料理知識や食材知識を習得できます。
また、フレンチやイタリアン、エスニックなど特定ジャンルに限定されず、幅広いメニューを扱うため、料理人としての引き出しを増やせる環境です。調理技術だけでなく、人材育成や店舗運営の経験も積みながらシェフを目指せます。お客様との距離も近く、自分たちが手がけた料理への反応を直接感じられることも魅力の一つです。

■働き方
・朝に当日販売分を調理し、午後は翌日の仕込みが中心
・深夜営業や長時間労働が前提ではなく、生活リズムを整えやすい
・残業月10時間程度

■キャリアパス
シェフ、エリアシェフ、本社商品開発、トレーナーなど多彩なキャリアをご用意。現場経験を活かしながら活躍の幅を広げられます。

■企業魅力
『DEAN & DELUCA』は世界のおいしい食材や料理を提案する食のセレクトショップです。多様な食文化との出会いを通じて、お客様へ「食するよろこび」を届けています。

変更の範囲：会社の定める業務

【チーム／組織構成】