【株式会社フォンス】【横浜】寿司職人／沢村、川上庵など有名ブランドを手掛ける/年休148日など働き方の選択可能【転職支援サービス求人】（正社員）

掲載予定期間：2025/9/15(月)〜2025/12/7(日)


【横浜】寿司職人／沢村、川上庵など有名ブランドを手掛ける/年休148日など働き方の選択可能


～横浜／寿司職人◆当社新業態の店舗で寿司職人にチャレンジ／キャリアアップ・成長環境〇／選べる働き方制度でプライベートと両立～

■業務概要：
当社の運営する和食ダイニング『酢重正之』×鮨の魅力を発信する当店で、これまでの鮨職人としてのご経験を活かしてみませんか。ベテランの職人と若手スタッフが活躍中のチームです。

■業務内容：
・本格的な鮨の握り
・すし飯の仕込み・シャリ切り
・カウンターでの寿司提供・接客
・コース内容やネタの改良・提案
・マネジメントなど

■『酢重』について：
歴史ある味噌蔵『酢重正之』の発酵食品を使った食事処として、「レストラン酢重正之」を2007年にオープン。その後「酢重ダイニング」「酢重Indigo」を東京、名古屋、シンガポールなどに展開してきました。銅釜で炊いたご飯や酢重味噌を使った味噌汁をはじめ、信州素材をふんだんに使用した和食×信州の銘酒が自慢のブランドです。

■配属予定ブランド：
酢重
※ザ・スプラジール横浜に配属予定です。

■働き方について：
完全週休3日・年間休日148日など働き方が選べます。
※上記の場合、募集内容とは給与形態が異なるため、希望される方には面接時にお伝えします
飲食だから、長時間労働は当たり前ではなく、大好きな飲食業界で長くお客様の笑顔をつくり続けて欲しいという想いから、「週休3日制」の新しいワークプランを導入しました。

■株式会社フォンスについて：
FONZという言葉には「泉」「源泉」という意味があり、当社は「物事の始まりを作る」という思いで会社を設立いたしました。そして「食」に視点を当て、皆様に当社の考える「良いもの」を提案させていただいております。2000年の設立より蕎麦屋、和食、パンなど多岐に渡りブランド展開をし、現在は11ブランド、国内80店舗以上を展開しており、今後も店舗拡大を目標に努めていきます。


変更の範囲：会社の定める業務

【チーム／組織構成】