【株式会社フォンス】【鎌倉】ホテル内洋食キッチンスタッフ／調理の経験が活かせる／働き方充実／有名ブランド全国展開【転職支援サービス求人】（正社員）

掲載予定期間：2025/10/9(木)〜2026/1/7(水)


【鎌倉】ホテル内洋食キッチンスタッフ／調理の経験が活かせる／働き方充実／有名ブランド全国展開


～【鎌倉ホテルキッチンスタッフ】調理の経験が活かせる／キャリアアップ可◎／働き方充実／有名ブランド全国展開～
高級レストランの技術が身に付く。HOTEL AO洋食部門で本質的な成長を。

■概要：
HOTEL AO KAMAKURAの洋食キッチンでは、いわゆるバンケット料理の枠を超えた、高級レストランのクオリティでコース料理提供しています。
作り置きや盛り置きではなく、その日、その瞬間に、お客様の特別な日を彩るための“特別な一皿”を届けます。

■仕事内容：
・婚礼コース料理の仕込み～仕上げ
・毎月変わるメニューの試作・食材選定
・オペレーション設計と当日の調理
・チーム内での連携／担当持ち回り
※平日は仕込み・試作メイン。落ち着いて技術を磨く時間があります。

■職場環境
HOTEL AO KAMAKURAは、湘南・鎌倉の海沿いに佇む、江ノ島を臨めるホテルです。その洋食部門キッチンでは、高級レストランさながらの婚礼用コース料理を提供しています。
通常のバンケットとは一線を画し、「出来合い」ではなく「一からつくる」ことにこだわっています。
盛り付けや仕上げはもちろん、仕込み段階からチームで役割を分担しながら一体となって一皿を完成させます。

■育成制度
料理未経験からのチャレンジでも今では中心メンバーとして活躍できるほど
探求心があれば、必ず成長できる環境です。
先輩スタッフの元OJTを基本としながら、一般的な飲食店とは一味違った環境で料理の経験を活かしながらスキルを身に付けられます。

■働き方について
【土日どちらか希望休／連休可】
毎週土日いずれかの休みは難しいですが、土日休みの希望を出すこともできます。また、繁忙期など時期によりますが長期休暇（例：4日連続休み）についても、事前に希望を出していただければ取得可能です。
飲食店でもワークライフバランスを保って働くことができます。

■キャリアアップについて
【昇格が目指せる】
意欲や実力を評価する環境が整っており、年齢や社歴に関係なくキャリアアップのチャンスがあります。実際に入社半年で店長や料理長に昇格した社員、エリア長などのマネジメント職への昇格も、早い方で入社2年程度で実現しており、現場での経験を積みながら着実にキャリアを築いていける環境です。

変更の範囲：会社の定める業務

【チーム／組織構成】