正社員
購買、商品開発、販促など各担当の協力を得ながらグランドメニュー、食べ放題、季節メニューからドリンクやサラダバーまでを含むメニュー全体の収益性を最大化することがミッションです。メニューの構成と商品の販売方法をセットで考え、お客様に業態魅力を訴求するとともに、現場の調理オペレーションや無駄のない食材管理にも配慮した企画・設計が求められる戦略的な仕事です。
■グランドメニューや季節メニューの企画構成
・マーケティング分析、メニューコンセプト策定、商品構成及び売り方の立案
・メニュー運用の年間計画の作成(グランドメニュー、季節メニュー、ランチなど各種)
・商品単位および業態全体の売上・単価・原価率設計と管理
■メニューの販売と販促管理
・セールストークを含む販売方法、各種販促ツールの設計、マニュアル化と営業現場への落とし込み
・店内外及びweb上でのメニューアピールの設計
・メニューブックおよびオンラインメニューの製作ディレクション
・各店舗のメニュー運用状況及び売上・客単価・原価の管理・検証・改善
| 募集職種 |
サービス、販売系 > 小売、外食、アミューズメント関連 > 小売・外食・アミューズメント関連職(その他) |
|---|---|
| 雇用形態 | 正社員 |
| 勤務時間 | - |
| 勤務地 | 勤務地 埼玉県埼玉県さいたま市中央区上落合 JR京浜東北線さいたま新都心駅徒歩7分。新宿駅から30分でアクセス可能！ 勤務スタイル 自社内勤務 転勤の可能性 なし |
| 交通 | - |
| 給与 | 年収 450万円～700万円 |
| 待遇・福利厚生 | 給与形態 月給制 想定年収 460万円～660万円 月給 35万円〜50万円 賞与回数 2回 昨年度賞与実績 １ヶ月分 インセンティブ なし 福利厚生・諸手当 社会保険完備、交通費支給、退職金制度、持株会制度、社員割引制度 その他の福利厚生・諸手当 交通費規定支給 車通勤可（無料駐車場有、ガソリン代規定支給） 社員持株制度 財形貯蓄 社員割引（安楽亭直営店舗を20％割引で利用できます） 退職金制度（規定有） |
| 休日・休暇 | 休日 シフト制 年間休日 120日 休暇制度 慶弔休暇、産休・育休、有給休暇、介護休暇、特別休暇 シフト制（基本土日祝中心に休み調整します） 育児休暇（取得実績多数あり） 年末年始や長期休暇も有給消化で積極的に取得しています。 勤務時間 08:45～17:45 月間平均残業時間 20時間以下 |
| 応募資格 | ・高卒以上 ・飲食業界経験（特にメニュー構成、原価計算の経験があることが望ましい） 内定の可能性が高い人 ・食分野に関する幅広い知識(商品、食文化、料理技術、原材料) ・食育や食材の旬、糖質コントロールなどの健康・ウエルネスに関するトピックへの知識・関心 ・アレルギーや栄養学的知識(カロリー、塩分、栄養素) ・飲食店現場経験 |
|---|---|
| 応募方法 | このページ内の「応募」ボタンよりご応募ください。
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| 選考プロセス | - |
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