【株式会社ブロードエッジ・アドバイザーズ】【恵比寿】店舗運営マネージャー◆AI×ワインの新業態／店舗・組織づくりを担う／年収500～800万円【転職支援サービス求人】（正社員）

掲載予定期間：2026/10/12(月)〜2027/1/10(日)


【恵比寿】店舗運営マネージャー◆AI×ワインの新業態／店舗・組織づくりを担う／年収500～800万円


～店長・SVなど店舗マネジメント経験を活かし、新業態の事業づくりへ！／年休120日／平均残業15時間～30時間程度～

■業務概要：
ソムリエAIキャラクター「Sommia」を活用した体験型ワインショップと、ワイン×料理のペアリングを楽しめるビストロを併設した「AI WINE SHOP&BISTRO Sommia」。
今回は、同店舗の運営責任者として、ショップ・ビストロ双方の売上管理からKPI設計、スタッフマネジメント、オペレーション改善まで、店舗運営全体をお任せします。
スタートしたばかりの新業態のため、すでに完成した店舗を管理するだけではなく、「どうすればお客様に選ばれる店舗になるのか」「どうすればスタッフが活躍できる組織になるのか」を自ら考え、店舗をつくっていけるポジションです。

■業務内容：
・ショップ、ビストロを含む店舗全体の売上・数値管理
・月次KPIの設計、進捗管理、経営陣へのレポーティング
・スタッフの採用、シフト管理、育成・マネジメント
・接客品質、店舗オペレーションの標準化・改善
・ワイン、食材等の在庫・仕入・原価管理
・スタッフへの「Sommia」ブランド・接客方針の浸透
・スタッフの教育体制、育成フローの構築
・プロダクト、マーケティング、PR部門等の本部組織との連携
・店舗で得た顧客の声やデータをもとにした企画・改善提案
※店舗での接客・オペレーションに入りながら、店舗全体をマネジメントいただくことを想定しています。

■ポジションの魅力：
◎店舗運営から「事業づくり」へキャリアを広げられる
売上・スタッフ管理だけではなく、KPI設計、接客品質、オペレーション、教育体制まで幅広く担当。店長・マネージャー経験を活かし、より事業運営に近い経験を積めるポジションです。

◎新業態だからこそ、自ら仕組みをつくれる
完成された店舗を引き継ぐのではなく、「AI×ワイン」という新しい業態をこれから育てていくフェーズ。現場の声をもとに、店舗運営の仕組みそのものを改善・構築できます。

◎経営陣・本部と近い距離で働ける
経営陣への数値報告に加え、プロダクト・マーケティング・PR部門とも連携。店舗で得られた顧客の声やデータを本部へ還元し、サービス・ブランドづくりにも携われます。

変更の範囲：会社の定める業務

【チーム／組織構成】