【株式会社グラナダ】【銀座の人気スペインバル】本場食材と技術を学べる調理・キッチンスタッフ（正社員）

【仕事内容】
銀座にある『バル デ エスパーニャ ペロ』にて、調理・キッチンスタッフとして調理業務全般を担当していただきます。スペイン料理を中心に提供する人気バルで、常連のお客様も多く訪れる活気ある店舗です。世界各国から取り寄せる旬の食材や本場スペインの高級食材を扱うことができるため、調理技術だけでなく食材に関する知識や目利き力も身につけることができます。入社後から幅広い業務を経験できる環境のため、自身の成長に合わせてさまざまなスキルを習得できるポジションです。

【具体的な業務内容】
・仕込み業務
・調理業務全般
・盛り付け
・食材管理
・在庫管理
・衛生管理
・発注業務
・食材の選定、品質管理
・キッチンオペレーション業務

最新の厨房設備を活用しながら、スペイン料理の技術や知識を学ぶことができます。また、仕入れや食材選定にも携わることで、料理人として必要な食材の見極めや管理能力も身につけられます。

【キャリアアップについて】
海外研修（スペイン・イタリア）やワイン試飲会など学びの機会が充実しており、料理人としての専門性を高められる環境です。経験を積みながら料理長や店舗責任者を目指すことができるほか、独立支援制度を活用して将来的な独立を視野に入れたキャリア形成も可能です。成長意欲次第で幅広い経験を積めるため、技術力と知識を高めたい方に適した職場です。

【勤務時間】
17：00～翌2：30
※シフト制／実働8時間
※時間外労働あり：月平均20時間
※休憩：勤務中に1時間