【株式会社下鴨茶寮】【京都】製造マネージャー※本部長候補◆料亭の体験価値を再現／年120日休／成長を続ける老舗料亭【転職支援サービス求人】（正社員）

掲載予定期間：2026/4/2(木)〜2026/7/1(水)


【京都】製造マネージャー※本部長候補◆料亭の体験価値を再現／年120日休／成長を続ける老舗料亭


□■安政三年（1856年）創業の料亭「下鴨茶寮」／京都だけが持つ独自の文化や美しさを、お料理やおもてなしの心を通じて、世界中に発信■□

■業務概要：
下鴨茶寮ブランドの食品（弁当、総菜、ギフトなど）を製造している拠点である伏見・十条食房において、安定的な運営体制の構築（品質管理・コスト管理・適正人員配置など）に加え、生産性の向上や業務改善など製造領域における価値創造をリードする役割を担っていただきます。

■業務詳細：
◇伏見と十条2拠点の工場運営の統括
・人員配置、工程管理、設備保守
・生産計画に基づく製造の実行生産体制の最適化

◇品質向上に向けた改善活動
・不良率の低減、作業標準化の推進

◇原価・納期の最適化
・他部署（生産管理）との連携による原価管理
・納期遵守率の向上

◇工場勤務従業員（正社員、パート）のマネジメント、育成、安全管理

■製造流通領域のミッション：
＜料亭の食事を家庭でも楽しんでいただけるよう、料亭の体験価値を再現した商品を開発・製造する＞
◇料亭で得られる体験を再現するため、味はもとより見た目にも拘った商品を開発・製造します。
◇1人でも多くのお客様のお手元に高品質の商品がスピーディーに届くよう、原材料の調達、生産体制、生産品質において安全・安定稼働させるための仕組みを構築します。

■製造商品の一例：
おせち／料亭のなべシリーズ／料亭のちりめんナッツ／料亭の粉しょうゆ／至高の昆布

変更の範囲：会社の定める業務

【チーム／組織構成】
【その他プロジェクト事例】