【株式会社テイクアンドギヴ・ニーズ】【みなとみらいの人気パイレストラン】商品開発と育成を担う料理長候補（正社員）

【仕事内容】
みなとみらいのMARINE&WALK YOKOHAMA内にある『Pie Holic』にて、料理長候補として調理業務からキッチンマネジメントまで幅広く担当していただきます。『Pie Holic』はカリフォルニアスタイルのパイを中心に提供する人気レストランとして、多くのお客様に親しまれている店舗です。

料理長候補として、調理技術を発揮するだけでなく、スタッフ育成や食材管理、メニュー開発など店舗運営に関わる重要な役割を担います。トレンドや季節感を取り入れながら新しいメニューづくりに挑戦できる環境があり、自身のアイデアを商品として形にする機会も豊富です。

また、観光客や地域のお客様など幅広い客層が訪れる店舗のため、多様なニーズに応えながら店舗の魅力向上に取り組んでいただきます。

【具体的な業務内容】
・調理業務全般
・仕込み、盛り付け
・食材の発注、仕入れ管理
・在庫管理
・原価管理
・衛生管理
・メニュー開発
・季節限定商品の企画立案
・スタッフ教育、育成
・キッチンオペレーション管理

調理だけでなく、人材育成や数値管理にも携わるため、料理人としてだけでなくマネジメントスキルも身につけることができます。

【キャリアアップについて】
料理長候補として店舗運営に関わる経験を積みながら、調理責任者や複数店舗を統括するポジションへのステップアップを目指せます。100種類以上の研修プログラムや海外研修制度など学びの機会も充実しており、技術力とマネジメント力の両方を高められる環境です。商品開発やチームマネジメントの経験を積みながら、飲食業界でのキャリアの幅を広げることができます。

【勤務時間】
11:00～23:00
※シフト制（内1時間休憩、実働8時間）