【UDS株式会社】【旅館 由縁新宿】和食レストランの調理・料理人◇年休117日／年10日の特別休暇／野村不動産Gr【転職支援サービス求人】（正社員）

掲載予定期間：2026/1/29(木)〜2026/4/22(水)


【旅館 由縁新宿】和食レストランの調理・料理人◇年休117日／年10日の特別休暇／野村不動産Gr


【年間10日の特別休暇で年休117日／残業少な目でワークライフバランス◎／“世界がワクワクするまちづくり”がミッション／まちに根ざしたホテルづくりで国内外で様々なデザインの宿泊施設を展開】

■仕事内容：
ホテル・レストランの企画設計運営を手がけるUDSが2019年に新たに開業したホテルONSEN RYOKAN 由縁新宿レストラン「夏下冬上」スタッフ採用です。

■業務詳細：
・季節の食材を活かした調理業務（和食・鉄板調理）
・仕込み・調理・盛り付け・提供
・新メニューの提案
・食材の管理・発注
・まちと連携したイベント企画
・厨房内の衛生管理
・PC業務（食材管理・メニュー作成など）

■旅館を編集した新ホテル：
江戸時代に甲州街道の新しい宿場町として生まれたまち、新宿に開業した「ONSEN RYOKAN 由縁 新宿」は、日本特有の宿泊施設である「旅館」の魅力を見つめ直し、現在のニーズに合わせて編集することで、宿泊の新しい選択肢を提供することを目指します。

■働き方：
・年間休日117日
・長期休暇（夏5/冬5）
・残業代1分単位で支給
・温泉利用可などの福利厚生もあり
～シフト希望は毎月提出いただき、休暇の希望なども出せるためプライベートに合わせて柔軟に勤務可能な環境です～

■一緒に働くスタッフ
当店には和食業態に限らず、洋食出身者など様々なキャリアを積んだ男女スタッフが活躍しています。緊張感をもちながらも、エネルギッシュで前向きで和気あいあい。クチコミをはじめ宿泊者のご意見も素直に受け止め創作に反映させる柔軟さのある組織です。

■キャリア例：
和食経験がほぼない状態で入社された方も2年目には全ての業務を最低限できるようになりました。今後はクオリティーを上げるべく料理長によるクオリティー指導などもしています！若いうちから料理スキルを上げれることが魅力的でどこのお店にうつっても通用するスキルがつくよう頑張っています。

変更の範囲：会社の定める業務

【チーム／組織構成】