【株式会社フォンス】【東京駅・酢重ダイニング丸の内】創作和食と銅鍋ご飯を学べる調理スタッフ（正社員）

【仕事内容】
『酢重ダイニング 丸の内』にて、調理スタッフとしてキッチン業務全般を担当していただきます。創作和食を中心に、素材の持ち味を活かした料理を提供する人気和食店で、調理技術を磨きながら幅広い経験を積める環境です。

店舗の名物である銅鍋で炊き上げるご飯をはじめ、和の技法を活かした多彩な料理を提供しています。東京駅近くという立地から、ビジネス利用や会食、海外からのお客様など幅広い層が来店されるため、質の高い料理づくりとチームワークが求められます。

料理長をはじめ経験豊富なスタッフとともに働きながら、仕込みから調理、発注業務まで幅広い業務に携わることができるため、和食調理のスキルアップを目指したい方に適した環境です。

【具体的な業務内容】
・仕込み業務
・調理業務全般
・盛り付け
・食材の下処理
・焼き場業務
・煮方業務
・発注業務
・食材管理
・在庫管理
・衛生管理
・料理長のサポート業務
・キッチンオペレーション業務

経験やスキルに応じて担当業務を広げながら、店舗運営を支える重要なポジションとして活躍していただきます。

【キャリアアップについて】
和食調理の経験を積みながら、仕入れや発注、食材管理など店舗運営に関わる知識も習得できます。料理長のサポート業務を通じてマネジメント視点も学ぶことができ、将来的にはより責任あるポジションを目指すことも可能です。積極的な行動を評価する社風のため、自ら提案や挑戦を行いながら成長できる環境が整っています。

【勤務時間】
10：00～23：00
※実働8時間・シフト制