正社員
【仕事内容】
THE CITY BAKERYの広尾セントラルキッチンにて、栄養士の知識と経験を活かしながら調理業務および商品管理業務を担当していただきます。店舗で販売されるサンドイッチやサラダ、ミニデリなどの製造に携わるだけでなく、栄養計算やアレルギー表示管理など、安全で安心な商品提供を支える重要なポジションです。
調理現場での実務と栄養士業務の両方に携わるため、これまでの経験を活かしながら幅広いスキルを身につけることができます。今後も店舗展開や商品ラインナップの拡充を予定しているブランドのため、商品開発や品質管理を支える役割として活躍できる環境です。
【具体的な業務内容】
・デリ、サンドイッチ、サラダ、ミニデリなどの調理業務
・食材の仕込み、調理、盛り付け
・食材管理、衛生管理
・栄養成分の計算
・原材料名、アレルゲン表示、賞味期限、保存方法などのラベルデータ作成
・アレルギー食材確認表の作成および更新
・新商品開発時やレシピ変更時の情報管理
・各店舗への情報共有および運用サポート
・分析機関への栄養成分分析や賞味期限検査の依頼
・請求書処理依頼
・原価計算業務
店舗スタッフとのやり取りも多く発生するため、コミュニケーションを取りながら業務を進めていただきます。
【キャリアアップについて】
調理スキルと栄養士としての専門知識の両方を活かしながら、商品開発や品質管理、運営サポートなど幅広い分野で経験を積むことができます。店舗展開や商品開発が進むブランドのため、新商品の立ち上げや運営体制づくりに携わる機会もあり、経験を重ねながら専門性を高めていける環境です。
【勤務時間】
7：00～16：00（シフト制）
※最低勤労日数（週）5日
| 募集職種 |
サービス、販売系 > 小売、外食、アミューズメント関連 > 調理師、シェフ、パティシエ サービス、販売系 > 小売、外食、アミューズメント関連 > 小売・外食・アミューズメント関連職(その他) |
|---|---|
| 雇用形態 | 正社員 |
| 勤務時間 | - |
| 勤務地 | 東京都渋谷区（広尾駅） 『The City Bakery 』 http://www.thecitybakery.jp/shoplist/index.html |
| 交通 | - |
| 給与 | 年収 250万円～350万円 |
| 待遇・福利厚生 | ※経験・能力考慮いたします ※賞与年2回(入社2年目より対象） 【待遇】 ◇社会保険完備 ◇交通費支給（社内規定あり） ◇残業手当 ◇食事補助、制服貸与 ◆寮有（（6時間正社員は対象外） ◆研修期間有 |
| 休日・休暇 | ◆月8日休 ◆年間休日100日以上 ◆リフレッシュ休暇（年2回×4日） |
| 応募資格 | ※今回の募集は栄養士の資格を活かしたことがある、経験者のみとさせて頂いております ◆栄養士の資格をお持ちの方 ◆調理が得意な方、好きな方 ◆人とのコミュニケーションをとるのが好きな方 ◆年々改正されていく法律などにも敏感に対応していく必要があるので学ぶ意欲がある方 20歳以上45歳以下 【年齢制限理由】 長期勤続によるキャリア形成を図る観点から、若年者等を期間の定めのない労働契約の対象として募集・採用するため |
|---|---|
| 応募方法 | このページ内の「応募」ボタンよりご応募ください。
|
| 選考プロセス | - |
| 会社名称 | 株式会社フォンス |
|---|---|
| 所在地 | 〒389-0102 長野県北佐久郡軽井沢町大字軽井沢1075-47 |
| 事業内容 | ■事業内容： ・飲食店の運営および調味料の製造･販売 ・日用美術品、家具の販売 ■事業の特徴： 飲食業界のリーディングカンパニーとして、『世界の一級品を作る』という想いをもとに事業展開をしています。 現在、国内外に90拠点以上ございます。 今後はこれまで未出店エリアへの出店や、新しい業態への挑戦も積極的に行っていきます。 一方で、今日の売上の最大化では無く、常に10年後の売上の最大化を目指し、日々正しいと思う事に取り組んでいきます。 （1）料理…同社の料理人たちは、日々メニュー開発や改良を続けています。同社がおいしいと思う料理を顧客に提供することが、自信を持ったサービスにつながることと考えます。同社では、秋に収穫を迎えるそばの実から、美味しくて良質なものを独自の視点で集め、その実を粗めに挽くことで、独特の食感と風味を際立たせます。また、酢重の米は、長野県望月産・飯山産コシヒカリを主に使用しています。手作りの銅釜で炊くことで一粒一粒がふっくらとし、甘みが出るのが特徴です。ごはんに合うおかずには、信州の味噌、醤油を調味料とし、料理人たちが厳選した食材が持つ旨味を最大限に活かす、シンプルな味付けを心がけています。 （2）空間…同社の店作りにおいて、空間デザインも大切な要素のひとつです。顧客にとって居心地の良い空間づくり、そこに飾られたアート、盛り付ける器ひとつひとつが、同社を形作っています。外観にも注意を払い、その場所に馴染むデザインを目指しています。派手に目立つのではなく、その場に溶け込む事で存在感が増すような意識をもって取り組んでいます。街にたたずむひとつの要素として、自店の外装デザインも大切であると考えています。 （3）サービス…同社では、顧客と接するスタッフひとりひとりが自分たちで考え、それぞれが「提供したい」と思うサービスができることを理想としています。同社のサービスにマニュアルはなく、誠実であること、押しつけにならないことを大切に、顧客に寄り添うサービスを心がけ、サービススタッフは日夜、取り組んでいます。 |
| 代表者 | 代表 小山 正／吉井 拓也 |
| URL | https://www.fonz.jp/index.php |
| 設立 | 年2000年2月 |
| 資本金 | 1000万円 |
| 売上 | - |
| 従業員数 | 2,000名 |
| 平均年齢 | - |
| 主要取引先 | - |
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