正社員
【仕事内容】
『THE CITY BAKERY BRASSERIE RUBIN ニュウマン横浜』にて、調理スタッフとしてキッチン業務全般を担当していただきます。ニューヨークスタイルのグリルレストランとして、厳選した食材を使用した料理を提供しており、オープンキッチンならではのお客様との距離感の近さも魅力です。
店内では天然の薪や炭を活用した調理を行っており、素材の持ち味を引き出す技術や火入れの技法を学ぶことができます。オープンキッチンのため、お客様の反応を感じながら料理を提供できる環境であり、料理人としてのやりがいも実感できます。
経験が浅い方でも、スキルや経験に応じてできる業務からスタートできるため、調理技術をさらに高めたい方や新たなジャンルに挑戦したい方にも適した環境です。
【具体的な業務内容】
・仕込み業務
・調理業務全般
・盛り付け
・薪火、炭火を活用した調理
・食材の下処理
・食材管理
・在庫管理
・発注補助
・衛生管理
・オープンキッチンでの調理対応
・キッチンオペレーション業務
素材や調理法にこだわったメニューづくりを通じて、幅広い調理技術や知識を習得することができます。
【キャリアアップについて】
キッチンスタッフとして経験を積みながら、薪火料理やグリル料理など専門性の高い技術を身につけることができます。経験や実力に応じて担当業務の幅を広げ、店舗運営や後輩育成などにも携わることが可能です。また、多業態を展開する企業のため、将来的にはさまざまなブランドで経験を積みながらキャリアアップを目指せる環境が整っています。
【勤務時間】
7：00～23：30
※実働8時間・シフト制
※休憩1時間程度
| 募集職種 |
サービス、販売系 > 小売、外食、アミューズメント関連 > 調理師、シェフ、パティシエ サービス、販売系 > 小売、外食、アミューズメント関連 > 小売・外食・アミューズメント関連職(その他) |
|---|---|
| 雇用形態 | 正社員 |
| 勤務時間 | - |
| 勤務地 | 神奈川県横浜市西区（横浜駅） 『The City Bakery BRASSERIE RUBIN ニュウマン横浜 』 ※屋内原則禁煙 https://thecitybakery.jp/shop/yokohama_restaurant.html |
| 交通 | - |
| 給与 | 年収 300万円～500万円 |
| 待遇・福利厚生 | 【月給】 25万円～30万円 ※経験・能力考慮いたします ※賞与年2回（入社２年目から対象） ※随時昇給 ※諸手当あり ※月給14万円～20万円の『6時間社員』制度もあります！ 【待遇】 ◇社会保険完備 ◇交通費支給（上限20000円） ◇残業手当 ◇食事補助、制服貸与 ◆寮有（6時間正社員は対象外） ◆研修期間有 |
| 休日・休暇 | ◇月8日休 ◇有給休暇 ◇夏期・冬期休暇 ◇慶弔休暇 ◇年間100日～120日＋（希望OK） |
| 応募資格 | 高校卒業以上 経験者のみ 長期できる方 ※キッチン、調理経験者のみの応募とさせていただきます。 ※ご経験が浅い方で、これから本格的に調理のスキルを上げていきたい方も歓迎致します。 ※都内に複数展開しており、ご経験と志向性により配属が変わる可能性がございます。 |
|---|---|
| 応募方法 | このページ内の「応募」ボタンよりご応募ください。
|
| 選考プロセス | - |
| 会社名称 | 株式会社フォンス |
|---|---|
| 所在地 | 〒389-0102 長野県北佐久郡軽井沢町大字軽井沢1075-47 |
| 事業内容 | ■事業内容： ・飲食店の運営および調味料の製造･販売 ・日用美術品、家具の販売 ■事業の特徴： 飲食業界のリーディングカンパニーとして、『世界の一級品を作る』という想いをもとに事業展開をしています。 現在、国内外に90拠点以上ございます。 今後はこれまで未出店エリアへの出店や、新しい業態への挑戦も積極的に行っていきます。 一方で、今日の売上の最大化では無く、常に10年後の売上の最大化を目指し、日々正しいと思う事に取り組んでいきます。 （1）料理…同社の料理人たちは、日々メニュー開発や改良を続けています。同社がおいしいと思う料理を顧客に提供することが、自信を持ったサービスにつながることと考えます。同社では、秋に収穫を迎えるそばの実から、美味しくて良質なものを独自の視点で集め、その実を粗めに挽くことで、独特の食感と風味を際立たせます。また、酢重の米は、長野県望月産・飯山産コシヒカリを主に使用しています。手作りの銅釜で炊くことで一粒一粒がふっくらとし、甘みが出るのが特徴です。ごはんに合うおかずには、信州の味噌、醤油を調味料とし、料理人たちが厳選した食材が持つ旨味を最大限に活かす、シンプルな味付けを心がけています。 （2）空間…同社の店作りにおいて、空間デザインも大切な要素のひとつです。顧客にとって居心地の良い空間づくり、そこに飾られたアート、盛り付ける器ひとつひとつが、同社を形作っています。外観にも注意を払い、その場所に馴染むデザインを目指しています。派手に目立つのではなく、その場に溶け込む事で存在感が増すような意識をもって取り組んでいます。街にたたずむひとつの要素として、自店の外装デザインも大切であると考えています。 （3）サービス…同社では、顧客と接するスタッフひとりひとりが自分たちで考え、それぞれが「提供したい」と思うサービスができることを理想としています。同社のサービスにマニュアルはなく、誠実であること、押しつけにならないことを大切に、顧客に寄り添うサービスを心がけ、サービススタッフは日夜、取り組んでいます。 |
| 代表者 | 代表 小山 正／吉井 拓也 |
| URL | https://www.fonz.jp/index.php |
| 設立 | 年2000年2月 |
| 資本金 | 1000万円 |
| 売上 | - |
| 従業員数 | 2,000名 |
| 平均年齢 | - |
| 主要取引先 | - |
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